| 永定条丝烟史话［图］ | | －更新于2004年6月28日－ | 位于八闽大地之闽西南部之永定县，地处南亚热带和中亚热带过渡地带，常年雨量充沛，气候温和，光照充足，无霜期短，土质优良，具有种植烟草的得天独厚的优越自然地理条件。也许在人们的心目中，永定是著名的“烤烟之乡”，然而她更是曾经有过的“条丝烟王国”。早在400年前的明朝万历年间，永定晒烟就由漳、台引入，开始种植，是全国最古老的烟区之一。独特的自然地理条件，使这里种植出来的烟叶品质极佳，本省及外省均不能及；精益求精，工艺考究的制烟技术使以晒烟叶加工而成的“永定条丝烟”色泽金黄，气味芬芳醇厚，清香可口。永定条丝烟曾有过的辉煌比起烤烟而言，只有过之而无不及。据史料记载，当时“春夏烟田相连，全县烟棚林立，烟庄遍布城乡”。
 一、乾隆皇帝赐“烟魁”的由来。
关于永定条丝烟曾受清乾隆皇帝的赞誉，赐为“烟魁”，众说纷纭，有关史料仅记载其事，并未说明其由来。笔者走访当地老人得知，清乾隆时期，永定抚市社前村的赖氏先辈存宽公，在苏州做条丝烟生意，空闲之余，与伙计们乘船在苏州运河上游玩，巧遇下江南微服私访的乾隆皇帝船只。因乾隆从京城长途南下，时至多日，又不想让地方官员知其行踪，因而食用物资供应不足。船上太监、大臣们一时无计可施，而此时恰逢对面驶来一艘颇为漂亮的彩船，想必是有钱人的，食物预备一定充足，于是上前询问，存宽公慷然将自己船上的食物分与乾隆所在船只。乾隆一时兴致颇高，问起存宽公从何而来，在此做何生意，存宽答：我从福建永定而来，做条丝烟生意。同时把自己所带的条丝烟献予乾隆,乾隆饶有兴致地看了色泽金黄灿烂的条丝烟，点上水烟筒吸之感到气味芬芳醇厚、清香可口、提神醒脑，当即赞口不绝，存宽公看到这位气度非凡人物亲口赞誉，当即拿出烟袋并加水烟筒献之。乾隆回京后，感激存宽献予食物，解其燃眉之急，亦为永定条丝烟优良品质所动，高兴之余，写上“烟魁”二字，制成牌匾差大臣送与存宽。
二、条丝烟的制作。
条丝烟能有其优良品质，与其考究、严密的制作工艺、精湛的技艺分不开的。在条丝烟曾经最为繁荣，因制作条丝烟使当地经济鼎盛一个多世纪的永定县抚市镇，年过古稀的老人们津津乐道地和我们谈起了条丝烟的制作：
制作条丝烟的工场，古时（当地称过去为“古时”）叫“烟棚”也叫烟厂。烟棚有两种：一种是大型烟棚，专人专职收购晒烟，请众多师傅制作名牌烟，销往国内外，在大江南北重要市镇还设专销商号；一种是小型烟棚，由小业主操办，全家都参与制作，既办烟厂也种烟，有时还收购部分晒烟，请一些师傅帮忙制烟。业主是老板同时又是技术水平相当高的技师，制作的烟包主要出售给大型烟棚，部分供应本地所需。也有些小烟棚赚了钱扩大经营，收购的晒烟多，请烟师傅制作出来的烟包亲自装笼押运到国内各大城镇去销售。
烟棚制作条丝烟，一般有下面几道工序：
1、分选烟叶。由有丰富经验的长者，把烟叶按上、中、下三等分开。一般是中腹烟（包括二代烟中腹烟叶）、顶叶为上等；下中腹烟叶、二代烟及次品顶叶为中等；脚叶、二代烟顶叶、三代烟叶为下等。烟叶的等级是制作高品质条丝烟的基础原料，等级不同，制作出来的成品优劣差别很大。
2、撕烟叶。把整张烟叶撕成小片（俗称“皮子”），去掉骨子（烟的叶脉）。
3、打烟叶。由工艺水平高的师傅操作，把撕好的“皮子”铺放在烟坪上，让阳光暴晒并不断用脚翻动。待所有的皮子都晒得酥脆了，打业师傅便从外到里、一环一环地，双手各执一木棍，扭着腰身，象跳秧歌舞一样，一边用脚翻动“皮子”，一边双手举棍挥打，直至把“皮子”打成碎屑，再用不同规格的网筛把细小的骨子和残留的灰尘筛去。
4、制“烟板”。把打好了的烟叶碎屑收放在室内干净处让它回润。接着便按比例喷洒花生油（一般6斤烟配一斤油）并撒上姜黄粉（每百斤烟配8两姜黄粉），加适量温水，拌匀，至紧握能成团，抛起即散开为度。之后把烟屑装进特制的木筐架（俗称“烟斗”）压实成“烟砖”，把“烟砖”安放在绞烟马凳，上加压板，压板上压以大小“龙骨”，扣上苎麻绳索，转动绞轮，用力挤压“烟砖”，压结实后取出切成长宽适度的“烟板”，再把“烟板”叠放整齐（一次以7—8块为宜），用绳索捆紧，竖放在烟马凳中间，用长木凳夹起，夹板内“烟板”上压以扁形“龙骨”，缠上苎麻绳索，再转动绞轮，挤掉烟油，压得结结实实的。停留一段时间，将“烟板”卸下，这道工序即告完成。
5、刨烟丝。刨烟丝，也是一项技艺要求很高的活儿。一般年轻小伙需学徒三年，才能成师。首先，把“烟板”放在特制的刨烟架上夹紧，由刨烟师傅用铁制刨刀，由上而下均匀着力地刨削，刨成了细如毛发的烟丝，同时要求不断丝。刨好的烟丝分列两行，整齐地排在长方形的木盘内，每到一包的数量，即套取在预先铺好在烟桌上的包烟纸中，进行包装。
6、包烟。每包烟包有两重纸，才能包得方方正正。烟包长方形，包好后盖上牌号印记，稍为凉晒后便可装笼待运，进行销售。
三、鼎盛一时的永定条丝烟经济
永定条丝烟被乾隆皇帝赐名为“烟魁”之后，不但销路日畅，而且成为明、清两代朝廷的贡品。清宣统二年（1910年）和民国三年（1914年）本县的超庄条丝烟和晒烟叶,曾分别在南洋劝业会和美国旧金山庆祝巴拿马运河通航万国博览会上二次获优奖（民国版《永定县志》）。华侨回乡探亲、访友，常能以“永定条丝”作为礼品馈赠旅居国外的亲友而感到自豪。《永定县志》载称：1926年以前全县年种烟2～2.5万亩，产烟叶150～180万公斤，价值400余万银圆，可收取税金5.3万银圆，仅此一项为全省之最。永定条丝烟每年出口6万箱（笼）左右。自产烟叶、自制条丝、自己运销，独一无二，可谓“一条龙”，在全国个地大中城市乃至东南亚各国，均设有经营条丝烟的店、商、行、号，自成体系，这种辉煌的条丝烟经济，在永定享誉了数百年之久。
永定条丝烟业鼎盛时期属清乾隆～嘉庆年间，真是烟丝作坊（俗称烟棚）林立。据调查资料显示，当时仅抚市社前村开设的条丝烟棚百余家，从业人员达2000余人，日产烟丝2000～8000公斤。全村90多座楼房几乎楼楼有烟棚，且一楼有3～5家者也不鲜见；古竹乡高头村，在清咸丰初年玉民国37年（1948年）的近100年间，全村人口不足400人，而条丝烟作坊就有90 余家，年产条丝烟最高达5万公斤。据调查资料分析，全县生产条丝烟的烟棚（作坊或厂家），按数量多寡排列是：抚市、湖雷、坎市、古竹、湖坑、高陂、歧岭、陈东等乡镇少亦十家八厂，烟叶六部份够自本县及上杭的部份，当时仙师的烟叶质量为闽之冠，而被厂家誉之为“武夷山的茶叶，仙师宫的烟叶”。其价格高出外地，被厂家当“味精”配用，且有“一深塘、二湖洋、三凹下、四利坊”赞誉的顺口溜。
随着条坊烟的兴起和发展，也推动了其他各业的兴起和发展。
条丝烟制作需细切（刨）如丝，刨制条丝烟的烟刀，早期为本县湖坑洪坑村林姓专制的“日升”牌烟刀最为有名，该牌号的烟刀锋利无比，十分适用于刨制条丝烟，除供应本县外，还行销大江南北，上海及长江一带有专销烟刀商店，其价在汉口高于外地产的25%以上。抗战后期高陂睦林村邱守成创“胜利”牌烟刀，亦行销黑龙江、浙江、江西、广东等十余个省市的几十家烟厂。烟刀石——即磨利烟刀的石料，亦有专门的产地——抚市鹊坪村出产的为最佳，除供应本县外，还运销江南数省市，年产3万余块，产值6万余银元。
条丝烟需要包装用纸——土纸（俗称节包纸、草纸），它具有防潮、保质等作用。由于条丝烟生产的发展，烟棚多，产量大，就需要大量的土纸，特别是出口外销的上等条丝烟，外层要用上好优质的 土纸包装。土纸系用刚开始出叶的嫩毛竹制成住麻纸浆，加工而成。县内坎市、高陂、湖雷、堂堡、合溪、歧岭、陈东、湖坑、大溪、下洋等乡镇的数十个村为主要产地，生产的土纸作坊（纸寮）遍及山区乡村。土纸除用于条丝烟包装外，还可以作其他包装用纸，亦可作迷信纸、卫生纸。在当时，产量大、用途广、销路畅，也可称之为名副其实的一项传统产业。清代中期，十六世纪中叶，全县土纸年产量1万多吨，以后逐年减少，至1957年，年产量仍有4600余吨。
条丝烟的装运，也带动了永定河、汀江、九龙江、韩江等河流的水路运输。像天生德、永隆昌等大烟号均有自己的专用码头。装运条丝烟，先要将刨制好的条丝烟按头、二、三庄等级，用土纸包成长方扁形小包，每包约312.5克，每笼（箱）装百包，烟笼是用薄竹片编制成四方形，上、下两层相套。装笼前先在烟笼底层及四壁放置白叶（竹叶的一种，旧时专为包装货物防潮之用），然后将烟包叠入，上面盖上白叶，再将外套笼盖套上，外加绳索四面扎紧待运。运销路线有三条：第一条由抚市经龙岩适中或由高头经曲江、山城至漳州、厦门、台湾及南洋各地，或运往温州、杭州、上海；第二条由高陂、坎市、抚市、湖雷用木船顺永定河南下，到仙师锦丰起岸，陆运至闽粤交界的虎头沙（属广东），再复装船顺韩江而下（金丰片则经下洋——大埔装船上韩江），至潮州、汕头转运至广州、上海、昆明、柳州、桂林、扬州、香港、等地；第三条同样顺永定河水运至锦丰转运至峰市逆汀江而上，经长汀转至江西九江、南昌，以及武汉、宜昌、长沙、合肥、南京、上海、杭州、湘潭、桂林、昆明、贵阳、重庆等地。
永定人不单在家乡有不计其数的烟棚，而且在外地开设的条丝烟店（庄、行、号、厂）遍及大江南北40多个大中城市。据不完全统计达数百家之多，其中实力较雄厚、影响较大的上海有：永隆昌、天生德、广兴茂、广昌泰、公和祥、林三和、怡和成、溢丰源、裕隆号、苏和泰、苏泰昌、广溢庄、广隆昌、永成泰、苏德康、林大森、江大昌、万昌行、万有谦、松万茂、义和祥、义生源、裕和烟庄等20多家；长沙有：赖万源、怡茂源、永隆昌、广昌泰、广溢庄、永盛典、及万祥、怡永龙、新中、大同、协大行、复新、美玉、裕庆常、永生号、怡和龙、美孚、复兴桥、万春全等20家；广州有：万安、万德、
志隆、德隆、公腾、福永清、广益庄、张公兴、万福隆、阙永清、永隆昌、裕生和、裕昌轩、南国、茂源等15家；南京有：万春全、福星景、苏厚昌、龙兴贵、日兴隆、义和祥、苏永隆、怡隆信、恒茂鸿、苏德康、戴福康、恒盛等12家；漳州有：瑞丰昌、泰裕祥、裕生和、裕昌轩、永成泰、永昌、振南、美芳、新兴等10家；厦门有：胜美育、泰裕祥、德昌隆、永成泰、溢泰、长春、连昌等10家；湘潭有：黄长茂、景星照、德隆建、如兰桥、赖德隆、赖仁和、德隆镜等7家；重庆有：义和祥、萃丰、裕兴、维丰、裕隆、永成泰等6家；桂林有：龙岗、同福、万福、鼎福、福源昌等5家；汕头有：永成泰、永隆昌、福永清、德大行、华昌等5家；贵定有：安顺、永隆昌、广益庄、新民、建华等5家；昆明有：雲德、广益庄、裕兴、明德等4家；香港有：广兴茂、万福祥、天成福、义隆福、张公兴等；杨州有：益茂丰、太义昌、太丰、泰昌等；芜湖有：万清泉、大有鼎、苏德康等；柳州有：新华、裕隆、中华等；镇江有：大昌、茂大、茂和等；苏州有：万顺仁、裕和烟庄等；潮州有：福源、隆昌等；徐州有：苏恒盛等；九江有：张公兴、永成泰等；贵阳有：永隆昌、广益庄等；衡阳有：益茂、泰成等；杭州有：大有鼎；常熟有：永隆等；成都有：源记庄、永隆昌等；瑞金有：利字号等；宜昌有：金盛等等。瑞金、宁都的条丝烟市场于乾隆年间由永定赖庚兴（抚市人社前村人）所开创。永定条丝烟不但占据国内市场，且早有迈出重洋。赖庚兴为条丝烟拓展海外市场第一人；后来者有如光绪17年（1891年）商人李标能（湖坑人）把本地产条丝烟运用往台北、基隆、高雄等地销售；光绪19年马来西亚华人胡五宏（下洋人）首次将永定条丝烟运往马来西亚销售，获利甚丰，后独立设店经销永定丝烟。条丝烟进入世界经济中心香港更是不胜枚举。由于众多的永定人在全国各地经营条丝烟业生意，其中不少人经营有方，成为富商巨贾，烟庄、行规模越办越大。后随着市场变化，条丝烟衰落，卷烟兴起，各烟庄进而转办起卷烟厂者各埠皆有：如长沙卷烟厂就是由永定抚市里兴的五道宣，经营协大烟行，转办新中烟厂（生产王先生等牌号香烟）再为建湘烟厂，后演变为长沙卷烟厂；柳州新华卷烟厂，广州国光卷烟厂分别为我县抚市人苏子牧（联合姜兰桂）和歧岭人李步行所创办，尔后都转为国营卷烟厂……。
永定条丝烟早年获乾隆皇帝赐以“烟魁”，同时，毛主席亦非常赞赏：1929年，毛泽东、朱德率红四军入闽来到永定，5月的一个晚上，在湖雷召开联席会议。毛主席了解到当地生产条丝烟的情况后，风趣地说：“怪不得我们湖南老家湘潭开烟店的都是你们永定姓赖的呢”。
当年条丝烟的发展，出现了主业带副业，一业兴百业旺的局面。永定城乡经济繁荣、社会稳定、生活改善、安居乐业、面貌改观，改变了社会风气，提高了人们的知识水平，由于各地“条丝烟帮”的关系，永定青年往外地升学、学有所成的较闽西其他各县为多。那时，众多的永定人在外地经商办厂经营烟业生意。所以人们随时可以发现永定人娶的湖南婆、广东婆、苏州婆、杨州婆、温州婆、老表婆、甚至关外婆、苗婆；每年春节~元宵期间，都可偶然看到他们巧合相聚之时，穿的、戴的、谈的、讲的、五彩缤纷，几乎像个小型民族盛会。
乾隆嘉庆，烟业鼎盛，烟庄遍地，楼房林立。那时，烟农、烟工、烟商大都比较富裕，特别是靠设厂生产，贩运经销条丝烟的庄店行商发财致富的人各乡都有，且出现了不少富甲“一方”的业主，他们除继续扩大再生产外，纷纷建起方的、圆的高楼大厦如雨后春笋拔地而起，其中高达数层、几百间房、规模较大、建筑考究的均与烟字有关，如：方楼代表、规模宏大、全市第一的高陂上洋的“遗经楼”，是陈永春、陈华父子在广东经营条丝烟致富后兴建的；圆楼代表作、建筑考究、富丽堂皇、赫赫有名并被称之为姐妹楼的湖坑“振成楼”、“振福楼”，分别是从事经营“日升”烟刀的老板林仁山和在上海开设“人生源”、“义和祥”烟庄的苏振泰所建；抚市镇雄伟壮观，二座联映的福盛楼、福善楼、是多埠设行、著名烟庄“永隆昌”发迹后建起来的；洪山乡上迳村“大夫第”是温宏源办烟庄发迹潮州、继而后代争气，求得功名所建；该乡的石杰村，有一座被人们称为“洋楼”的青砖楼——“裕和烟庄”至今仍保持完整。是能体现“烟楼”的代表作之一。该烟庄建于清代，为早年进入上海、苏州设庄经销条丝烟发财后所建；抚市社前村占地6000平方米的大土楼“庚兴楼”，是最早入赣开办“利字号”、“景星祥”烟行获利甚丰的赖庚兴独资建造的，同时的“笃庆楼”是清乾隆嘉庆年间“仁和思”烟老板在湘潭发家后所建；抚市社前村有十八座府第式方型大土楼，而这十八座大土楼的楼名，当地人都习惯以其烟号或铭牌命其名（如天生德、及万祥、庚兴楼、广昌泰等都是规模宏大的大土楼，其耗资和楼群规模及密度可谓方型土楼之最）。仙师唯一的大楼，大阜村的“长春楼”，是清道光年间由郑选琳兄弟在香港办“万福祥”、“天成福”烟庄发财后所建。还有抚市抚溪村的“环珠楼”、新寨村“五福楼”、坎市镇“五凤楼”，古竹大德村的“棣辉楼”、以及湖雷石坑、罗陂，抚市中寨、贝溪、湖坑陈东等大片比较有规模的土楼均与烟密不可分。
经营烟业有成，资助教育培养人才蔚然成风，据调查资料显示，在条丝烟鼎盛时期的清代。永定“人文鹊起”，31人考取进士，279人考取举人。这些在科举场上春风得意之士，很多就是靠种烟和经营条丝烟（或烟刀）发家致富作强有力的经济后盾，得以学有所成。本县烟商致富后，都十分重视资助教育培养后代。热心支持乡村教育事业。如抚市的“永隆昌”烟庄在家乡建“崇智馆”、“凌江馆”；社前村大多数烟号均请私塾、办学堂；湖坑“永泰”烟商捐建“培本小学”；湖雷的“德隆号”在湖小建“德隆教学楼”；南国烟厂建茂源教室；湖坑“日升”厂独资建洪坑“日升小学”。再如古竹大德小学、高东小学、求升小学，坎市中心小学、太丰小学等等，都是烟票老板发迹后办建起来的。而在培养后代造就人才方面，洪山福源号烟老板温宏源是杰出的代表，培养后代温月楼中举人，并在广东潮州八县（海阳、潮阳、揭阳、普宁、饶平、澄海、惠来、丰顺）任知县达39年之久，总而言之，历史上，永定籍各界知名人士中，其家庭有烟业史者占极大多数，进入城市经营烟业锻炼了不少人才，如坎市的卢一民，20出头就只身远赴上海，在“天生德”烟行做职员，数年后独立创办“华昌行”，先经营杂货、后转营烟草、成为在汕头等地十分活跃的出类拔萃的一位永定籍商业家。永定条丝烟界的后裔留居外省繁衍后代达数万人之众。迁居世界各国和港、澳、台地区处处皆有。
条丝烟时代已经过去了，而它过去的灿烂辉煌史却永远不会磨灭，它所铸炼的精神与留下的历史轨迹，却永远不会被人遗忘。永定条丝烟在农业史上、工业（手工业）史上，商业史上永远有其存在的价值所在。 | | 来源：作者：赖福东 王文照 | | |
