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百年川烟的坚守与创变
2016年11月25日来源:骄子家园公众号作者:李龙俊

  烟草在线摘自骄子家园公众号  “迎接川烟一百年”,“正直豁达、智慧精微”……近日,在四川中烟旗下各厂,这样的红色背景板摆放在最醒目的位置。

  四川中烟迎来发展史上的关键节点:11月8日下午,四川中烟成立一周年暨迎接川烟一百年活动启动仪式在成都举行。这场活动在成都主会场和全国72个分会场同步进行。


四川中烟成立一周年暨迎接川烟一百年启动仪式

  在烟草工业改革浪潮中,2015年11月8日,四川中烟挂牌成立,一周岁的四川中烟活力四射。而年轻的四川中烟背后,是四川烟草工业百年厚重的文化历史积淀,成熟而丰厚。

  百年川烟,1918年肇始于什邡的益川工业社,其产品是雪茄。从益川工业社到如今四川中烟长城雪茄烟厂,四川雪茄工业的发展,贯穿整个川烟工业史。

  回望四川雪茄工业近百年历史,坚守传统技法与顺应市场需求看似矛盾,却始终融合统一。以四川中烟“宽窄”哲学来审视:至宽者是川烟的悠久历史和深厚文化;至窄者是川烟人力求完美的匠心苛求、精工细作。

  “百年沧桑话川烟,不忘初心再出发……”活动启动仪式上,16位基层员工用诗朗诵回顾川烟历史及对未来的期盼。

  历史的起点

  天府之国山川水土所孕育,智慧铸就川烟工业起点

  11月8日,四川中烟成都卷烟厂展示厅内,参观者络绎不绝。一张桌子、一把椅子、使用的传统工具,前来展示制作的长城雪茄烟厂卷制大师刘浩的心思全在手中的雪茄烟叶上,挑拣烟叶、切割、卷制,几分钟内产品就展现在参观者面前,鉴赏者拍手叫绝。

  传统工具、传统手法,现代化的产品展示厅中的这一幕,让人仿佛回到近百年前益川工业社的雪茄作坊。

  【源起】益川工业社,中国雪茄工业化起步

  1918年,益川工业社宣告成立。

  11月8日,当“益川工业社”几个大字出现在活动现场屏幕上时,现场掌声响起。它的成立,标志着四川烟草由此步入工业化新阶段。

  益川工业社的创立者叫王叔言,在规范制作程序、规模化生产雪茄的同时,也通过反复试验在寻求发酵、制作技术上的突破。摸索出用冬青胶掺和醪糟汁作烟叶辅料的发酵工艺,制成一种有别于其他叶烟的醇味烟。

  有分析人士认为,中国雪茄工业起步于四川什邡,偶然背后是必然。时光倒流400年前,经菲律宾吕宋由水手传入中国的雪茄种子,相遇什邡的肥沃土壤。什邡地处神奇的北纬30度,这一纬度不仅孕育了四大古代文明,同时也铸就和积淀了众多世界知名品牌。这里出产的雪茄烟叶享誉世界,这成为益川工业社诞生的天时地利优势。而大量家庭式的雪茄制作在四川什邡等地遍地开花,则为益川工业社的诞生打下“人和”因素——先民匠人积累了独特工艺与品牌基础。

  1940年前后,益川工业社鼎盛期,常年雇有固定员工300余人,旺季为其加工雪茄的人数近千人,年产9000余箱,被业界视为“国产名品”。

  益川工业社对于雪茄烟叶发酵的创新、工艺流程的再造,奠定了四川烟草工业的雄厚基石。”四川中烟长城雪茄烟厂相关负责人认为,四川雪茄工业一起步就是高起点。

  【担当】聚纳顶尖技艺,川烟支援抗战

  “十二五”末,四川烟草工业年实现税利168亿元,为经济发展贡献能量。而早在抗战时期,四川烟草便作出了自己的积极贡献。

  数据显示,仅在1942-1944年,川康区累计征收烟类利益费45153.53万元(法币元),较之战前开征的烟类统税增长数百倍,是四川人民为抗战作出重大贡献的明证之一。

  抗战时期大量人口的内迁,四川的晒烟种植业在战时达到前所未有的发展高度,雪茄烟加工业的兴盛,奠定了川烟在中国烟草业的地位。

  值得关注的是,战时环境促成了四川烟草种植业的技术更新发展。内迁的农业科研人员在极其艰难的条件下,坚持开展烟草农业的科学研究工作,并为后来烟叶种植优选品种、科学布局种植区域留下了宝贵的技术性资料,打下了坚实基础。

  抗战时期,四川烟草工业汇聚了全国的顶尖技术人才和设备。从沿海内迁的企业输入汇聚了当时先进的生产设备、生产工艺技术、管理、营销理念。一时间,川烟工业人才荟萃,四川雪茄成为中国雪茄的集大成者。

  时代的召唤

  大师绝活世代传承所造就,开启中国雪茄高端定制时代

  11月8日,在四川中烟成立一周年暨迎接川烟一百年活动启动仪式上,长城雪茄烟厂退休卷制大师黄炳福登上讲台,讲述了始于上世纪70年代的雪茄高端定制历史故事。并将按照传统手法复制的高端定制特供雪茄复原品亲手赠送给建川博物馆发起人樊建川。

  两小盒的特供雪茄复原品并不起眼,但却被樊建川视若珍宝。在樊建川看来,此行收获的是大师绝活传承的作品。

  【历史】超高标准的定制任务

  “1964年秋天,有一天厂里的书记通知我们几个人,明天休息一天。然后到仓库里带些最好的烟叶,带上洗漱用品,不用带铺盖卷到成都去完成任务。”黄炳福老人说,当时他们入选的一共有4个人,都是技术过硬、有经验的工人。“开始我们也不知道是干什么,到了成都的罗锅巷烟麻局,才知道有定制任务。”

  1964年,什邡卷烟厂(当时长城雪茄厂未单独成立)接到定制任务,成立专门的雪茄生产小组,筛选技术上过硬的工人,专门负责生产定制雪茄。1972年3月,什邡卷烟厂几位技术骨干迁至首都北京,开启了中国雪茄高端定制的先河。一直到1976年定制任务才宣告结束。

  【积淀】树立雪茄制作行业标杆

  超过10年的定制任务完成,让四川雪茄工业积累了丰富的经验,匠心苛求精工细作的历练为中国雪茄卷制树立了技术标杆。

  黄炳福老人回忆,定制雪茄烟有两处特别:其一是烟叶的特别,其二是手工卷制技术的特别与精湛。

  据介绍,首先是烟叶的挑选。烟叶从地里摘下时还不能马上采用,必须存放3年方被送至北京。在一捆50斤的柳烟叶或毛烟叶中经过精挑细选,最后被用的只有10斤左右。烟叶前后要喷洒两次香料,香料用甘草、桂皮等多种中草药加上从四川远道而来的特曲酒、缅甸的香精等材料按严格比例制成,不用化学成分发酵。

  工序全部用手工完成。劳动工具很简单,只有木箱子、切刀、筛子等。为保证质量,小组成员对生产中遇到的每一个问题都要细细琢磨一番。包括水分的控制和原料的处理,每一个细节都坚持高标准。

  改革的战鼓

  厚重文化历史贡献所积淀,宽窄相生激发川烟新动能

  对于长城雪茄烟厂的历史,四川省非物质文化遗产第三代传人、长城雪茄烟厂卷制大师刘浩很着迷,休息时摆弄手机、上网,他也会搜索与之相关的故事。

  一遍遍重读历史,刘浩说自己看到的是现实的需求和召唤:传承历史,创新求变!

  【坚守】川烟百年文化与技艺

  “四川雪茄史上有经典故事,本身就动听,但最动人的是这段历史对长城雪茄烟厂、对整个中式雪茄的重要意义。”刘浩认为。“当你想全力以赴做好一件事,从传统中汲取养分、向前辈大师虚心求教便成为必然的选择。”雪茄卷制大师李秋月认为。

  年轻的四川中烟高举“宽窄”哲学文化,发力改革,鼓励传承历史与创新求变并举。

  在传承中国百年雪茄传统技术的基础上,通过不断挖掘提炼,四川中烟在烟叶种植、原料配方、加工卷制、醇化保养等方面形成了多项特色工艺技术。

  精微工作从原料起步,全国唯一一个摄氏零下20度冷冻库,采用冷冻处理技术对雪茄烟原料进行杀菌,杜绝药物杀菌对原料的污染。长城雪茄烟厂采用独特设计的橡木桶发酵方式,使烟碱更为充分降解,提高发酵效率。

  当时间的力量让一片烟叶发酵成熟后,将被送到包括李秋月、刘浩、刘长勇等大师的工作台上,进入精心制作过程。

  【创变】为干事创业者搭建大舞台

  “继承传统技艺,还要继承创新精神。”黄炳福很认同目前长城雪茄烟厂卷制大师们的传承与创新、各有特色的卷制手法。

  在他看来,李秋月的单束重叠卷制法、刘浩的铺叠束式卷制法、刘长勇的多束重叠卷制法,在传承历史的基础上创新求变,多种手法,相互交流切磋,共同进益,四川中烟的改革,激发了员工的活力,也让企业充满希望。

  让黄炳福等大师们兴奋的是,2015年起,四川中烟发力改革创新,资源向一线工作人员倾斜,为创新实干者们提供了大舞台。

  在黄炳福看来,卷制雪茄需要“单纯”一些:性格细腻、思维活跃、头脑中不要有太多杂念。整个过程是一场与烟叶的对话。这样的人可能醉心工作、不善交际,更需要有良好的外部环境给予他们发展的机会。现在的四川中烟,营造的正是这样的氛围:让能者上,干出成绩。

  发展的方向

  探索行业发展方向,勇擎中式雪茄发展大旗

  在11月8日的活动中,四川中烟发布“十三五”发展规划,同时公布了到2018年四川中烟百年时的发展愿景,也提出了雪茄发展业绩目标。

  作为国产雪茄的领军企业,四川中烟长城雪茄烟厂除了制定业绩目标外,早已勇担重责:完善中式雪茄标准,勇擎中式雪茄发展大旗。

  【定位】传承经典,完善中式雪茄标准

  在业内人士看来,中国烟草能够有今天的成就,没有走国外混合型的发展道路,构建“中式卷烟”大品类是重要原因之一。发展“中式雪茄”成了雪茄工业新时期再上层楼的战略布局。

  但中式雪茄如何定位?是第一个需要明晰的问题!

  从产品范畴看,中式雪茄是指中国所有雪茄的统称,它有别于欧美雪茄类型。但“中式雪茄”的概念并不单以产品生产地界定。“中式雪茄”应包含中华文化元素、具有中国特色的雪茄烟营销模式。

  四川中烟长城雪茄烟厂沿着这样的思路继承历史,发力创新,提炼长城雪茄文化。长城雪茄烟厂通过不断挖掘提炼,在烟叶种植、原料配方、加工卷制、醇化保养等方面形成了多项特色工艺技术,在国内处于领先地位,中式雪茄风格突出。

  【战略】创新发展,实现“五个一”目标

  围绕“中式雪茄”发展战略,四川中烟主要负责人对雪茄烟发展提出了明确的要求。在“十三五”期间,四川中烟为雪茄烟发展制定“五个一”工作目标,即“一个高端品牌、一套中式雪茄标准、一支雪茄专业队伍、一套适应市场竞争机制、一个雪茄风情小镇”。

  要实现这样的目标,改革与创新仍是四川中烟的动力源,这一切早已发生并正在持续。

  一年前笔者走进长城雪茄烟厂,恰遇员工分流改革现场,不少曾经在办公室的员工,充实到生产和销售一线。一年后,当初不少难以适应变化的员工今天拥有了崭新天地。“去销售市场,我才发现市场真正需要什么,这是当初坐在办公室所难以感受的。”长城雪茄烟厂一位一线销售人员表示,“准确感受市场脉搏,创新才有方向,虽然目前仍有挑战,但我们信心已有。”

  后记:改革,行胜于言

  11月8日下午,四川中烟成立一周年暨迎接川烟一百年活动启动仪式在成都举行。

  重大历史节点上举行的这场活动对四川烟草工业而言意义重大。但让各方惊讶的是,四川中烟“一把手”并未上台讲话。

  “行胜于言!”一位熟悉四川中烟的业内人士认为,这恰是四川中烟发力改革创新的明证。在他看来,面对行业困境,四川中烟自2015年起发力改革创新,既包括内部人力资源改革,大量精干力量充实生产和销售一线;也包括对产品的改革创新,推出系列“卖座”的新品。

  这过程中,四川中烟埋头做事,很少高调发声,四川中烟需要这样坚定的改革来直面行业困局,开拓发展新天地。

  “一把手”不上台讲话,到现场上台讲话及大屏幕播放的VCR中,讲话者主要分两类:一是四川中烟一线员工;二是烟草商业的合作伙伴。而员工和市场,正是四川中烟改革创新的依托。

  “百年沧桑话川烟,不忘初心再出发……”16位基层员工用诗朗诵回顾川烟历史及对未来的期盼。

  “我们要与四川中烟紧密合作”“四川中烟一年来的变化让我们耳目一新”……来自四川、青海、陕西、湖北、江苏、重庆、北京、黑龙江等省(市)区27位烟草商业的相关负责人寄语川烟,并对四川中烟一年多来的成就给予肯定。

  起步于1918年,回顾四川烟草工业近百年的历史,每一个辉煌的节点,依靠的从来都是员工和市场。

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