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南昌总厂赣南卷烟厂烹饪技术比赛：色香味俱全

字体：【大中小】　作者:南昌卷烟总厂赣南卷烟厂　王家忠、刘军/文、刘仁峻/图　更新日期:2007-11-8

　　烟草在线赣南消息　　近日，江西南昌卷烟总厂赣南卷烟厂举办了首次烹饪技术比赛。来自该厂南昌接待处、赣州接待处、厂招待所和厂职工食堂的十二位选手以竞赛的形式，展示烹饪技巧，交流烹饪技艺。

　　此次烹饪技术比武旨在提高企业餐饮服务人员职业技能和烹饪水平，激励和引导各接待部门餐饮服务人员立足岗位、钻研技术、提高企业餐饮接待部门对外接待、对内服务的水平而特别设立的。比赛分两组进行，所有参赛选手是在四十分钟内完成规定菜系和自选菜式两项内容。比赛的规定菜系是独具赣南地方特色的一道赣南小炒鱼，自选菜式为各位选手自选的家常一菜一汤。完成后，评委根据各道菜的色、香、味、形进行了综合评分。

　　据了解，此次烹饪技术比赛由厂工会牵头组织，由该厂总务科协调配合。

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