烟草在线专稿　　最近到民族山区烟区调研，许多烟农反映，今年初，遭受罕见低温、雨雪、冰冻天气灾害，漂浮苗生长缓慢、发黄，推迟了20多天移栽时间，担心影响烟叶产量、质量。询问在这种情况下如何确保今年好收成。一些烟技员也反映，今春受天气灾害后，一部分烟农情绪低落，现在很需要知道灾年如何确保烟叶产量、质量的技术措施，以便引导烟农生产，稳定情绪。笔者觉得，烟农和烟技术员反映的这些问题，是各烟区关心、关注的普遍问题，提供应对灾年夺丰收的技术措施，很有现实指导意义。为此笔者请教了几位在第一线有丰富实践经验的技术干部，与他们商讨了这些问题，现以百色烟区为实例，谈谈笔者的一些粗浅看法，供各地参考。

　　（一）影响烟叶产量、质量的主要因素

　　由于天气灾害的影响，推迟了田烟一些移栽时间，对百色烟区来说，推迟一点时间移栽，倒对烟株生长发育有利，不会影响烟叶产量、质量、也不会影响下造生产。而推迟成熟后，影响烟叶产量、质量也是常见的，主要这几个因素所致。

　　人为因素：采青抢季节烘烤。为了抢种后作，雨水一到，不顾烟叶成熟与否盲目采青甚至砍青烘烤。由于成熟度不够，烟叶尚处于生长期，发育不全，内含物不充实，叶绿素含量高，细胞间隙小，组织结构紧密，含水量多且保水性强，烘烤脱水和变黄均较困难，易烤成青烟或挂灰，严重影响产量和品质。

　　技术措施因素：（1）肥料配方不合理，只注重施氮肥，不注重配比磷钾肥和中微肥，或施肥过量，导致烟株生长发育失调，难以烘烤，烤出的烟叶品质也差，（2）不重视灌足旺长水，导致烟株进入旺长期生长受阻，发育不充分，又不能以水溶肥，消耗氮肥，后期肥料残留多，后期雨水一来，烟叶暴长，增加了烘烤难度，容易烤成杂色烟。（3）防治病害不到位。推迟移栽，推迟一些时间成熟，遇上雨季，高温高湿，不注意防范，加强防治病害，就容易暴发病害，如赤星病、黑胫病，导致病害损失。

　　烘烤工艺因素：烘烤方法不当。特别推迟移栽，推迟成熟，往往遇上南方多雨季节，增加了烘烤难度。（1）烘烤方法与鲜烟烘烤特性不符，如上部雨后烟，烘烤时变黄较难较慢，脱水困难，容量出现棕色化反应，不按返青烟烘烤工艺，就要烤坏烟。（2）烘烤操作不当。操作失误，如该升温不升温，该稳温不稳温，该排湿不注意排湿，随意降火掉温，就造成烤青、挂灰、烤黑等。（3）天气突变，防范不力。烘烤时节，特别烤到上部叶，正值多雨水，稍不注意防范，往往突如而来的刮风下雨，湿度加大，雨水从地洞、天窗飘进，有的雨点飘落烤房，至使突然降温，尤其夜间降温尤为突出，造成排湿不畅，水气凝结在叶片上就烤坏烟。

　　（二）主攻方法

　　1、促使烟株早生快发，按时成熟。
　　2、调控烟株营养发育，促进分层落黄好。
　　3、加强病害的防治。
　　4、把握准确的烘烤工艺。

　　（三）技术措施要点

　　1、切实把好烟苗移栽质量，促进苗齐，苗全、苗壮、早生快发。要精细整地，使用壮苗，合理密植，适当深载，浇足定根水，地膜覆盖栽培，推广移栽器移栽，加速移栽进度，及时查苗补苗偏管。

　　2、平衡营养施肥，促进烟株充分发育。要坚持测土配方施肥。根据土壤质地、肥瘦状况，土壤分析化验结果，前作长势以及以往施肥经验，确定施肥量，制定到田块，定量定位到烟株，既防止施肥不足，又防止施肥过量。要改单施化肥为有机肥与化肥并重，注重硝态氮与氨态氮的合理比例，落实“控氮、适磷、增钾、补充中微肥”平衡营养施肥技术，氮肥要在栽后25天内施完。

　　3、及时浇足旺长水。旺长期是决定烟叶产量、质量的重要时期，必须灌足旺长水，借助水分调肥，满足烟株吸收养分，促进烟株烟叶开片，增加光合作用，增加叶片内含物；消耗一部分肥料，使氮肥到园顶期基本耗尽，促使叶片分层落黄，按时成熟以利烘烤，提高烟叶烘烤质量。

　　4、及早搞好田间管理。为了促使烟株早生快发，今年的田间管理工作要前移。栽后一周内，就要进行兑水追头次肥，并结合除草小培土，以后坚持有草锄，雨后锄，灌溉后锄。栽后30-35天要揭膜培高土，并结合做好田间排水沟，防止水灾涝害。要适时打顶，合理留叶，杜绝早打顶矮打顶。要全面实行病虫害统防统治，改变重治轻防的片面做法，坚持‘预防为主，综合防治”的方针，要建立病虫测报网点，及时发布预报，一旦发现病虫要及时进行统防统治。

　　5、坚持田间成熟度。成熟度是烟叶质量的中心，直接关系到烘烤成败和烤后质量的优劣。因此，必须高度重视成熟采烤，坚持按烟株各部位烟叶成熟标准采收，特别田烟产区必须加强对烟农的教育，坚持改变抢种后作采青砍青烘烤的做法，这是确保今年烟叶好收成的关键措施之一。

　　6、搞好烟叶的烘烤。今年推迟成熟，碰上雨季，搞好烘烤尤为重要。

　　（1）准确把握各类烟叶烘烤特性，实施三段式烘烤工艺。科学烘烤是防止出现烤青烤杂等副组烟叶或下低次烟的关键。按三段式烘烤基本模式，掌握好几个关键温湿度与烟叶变化对应关系：

　　变黄期在干球35°C～38°C，湿球34°C～36°C时，变黄程度下部叶7、8成黄，中上部叶9、10成黄左右，主脉变软；干球40～42°C，湿球35～37°C时，烟叶基本全黄，充分变软塌架。

　　烟叶变筋温度在45～48°C，湿球38°C左右时，此时烟叶达到黄片黄筋、小卷筒，这是烘烤中解决青筋，防止出现杂色的关键点。

　　54～55°C干片，65～68°C干筋，这是烤香的关键温度。

　　重视烘烤各阶段的湿球温度，尤其定色阶段，一般稳定在37～40°C。有利于叶内物质转化，增进烟叶颜色和色度。

　　根据气候和不同部位烟叶特性，灵活调整工艺指标。如多雨天气，烟叶含水量多时，变黄温度比正常高出1～2°C，湿球温度比正常低出1°C左右；干旱天气，烟叶含水量少时，变黄温度比正常低1-2°C，湿球温度比正常高1°C左右，以利保温变黄。

　　（2）注重特殊气候特殊烟叶的烘烤.烘烤季节适是桂西烟区的高湿度、高温度的天气，尤其烤到上部叶雨水偏多，烤坏烟大部分集中在这时期，要特别注意如下三种特殊烟叶的烘烤。

　　返青烟：返青烟最好等天晴之后，让烟叶在较好的光照、通风条件下自然调整5-7天，再次表现落黄成熟特征时采烤，若天气连阴、盼晴无望，拖延时间可能使烟叶烘坏时要立即采收。返青烟耐烤性差，故装炉不宜稠，通常以装8成炕为宜。烤这类烟的基本原则是高温变黄，低湿定色。烟叶主要变黄温度应控制在40°C左右，保持干湿差4°C，以加速烟叶失水与变黄的协调。转火后，46°C前以2-3小时升温1°C速度升温。在46-47°C充分延长时间，大量排湿到小卷筒，之后转入常规供烤。

　　多雨季成熟的烟：一是要适时早收；二是稀编竿、稀装炉，以利排湿和及时定色。烘烤时，蒸发和排除烟叶过多的水分是烘烤操作的核心和关键。采取高温排湿，开窗烘烤排湿（即先排出附着在叶面上的水分）均有很好的效果。

　　为使温湿度和烟叶变化一致。要注意二条：一是主要变黄温度掌握在38-40°C，并逐渐升41-42°C变黄，干湿差3°C以上，靠低湿使烟叶逐渐变软，转火后，在46-48°C延长时间，使主脉充分变软，勾尖卷边至小卷筒。二是转火时烟叶变黄不宜高，一般5-6成黄转入定色，采取边升温、边失水、边变黄的方法。

　　含水量大的上部烟：烘烤上部含水分大烟叶烤坏烟的现象在桂西烟区较为普遍，损失最大，对这个难题一直未被破解，应该成为今年急待解决的重要任务。这类烟叶，造成烤坏烟的主要原因是，上部叶叶片厚，保水力强，组织紧密，脱水困难，在常规变黄温度下，仍然还会有部分水分没有释放出来。当烟叶全黄，通常进行大量排湿（即天地窗开启较大或全开），定色期通风排湿过急过快，湿球温度很快下降36°C以下，以后很难再回升到38-39°C，温度低不能说明烟叶水分已经脱化出来，而说明大排湿后烟叶水分在高温下却很难继续大量蒸发出来，因为烟叶叶片内部是低温的（湿温代表叶片内部温度）。所以烤房湿度虽然很低，但烟叶水分仍很大，会造成严重挂灰。为此，排湿时就注意不要过急大排湿，天地窗不要开得过大，应逐步开大天地窗，配合水分在高温下慢慢排出来，保持湿温一直稳定在38-39°C，不得降得太低。解决上部水分大烟叶烤坏烟的关键技术是：高温脱水变黄，缩短小火时间，降低烟叶变黄程度，42-43°C八成黄早转火，慢慢地进行通风排湿，延长中火的时间（43-48°C），保持24-30小时，促使烟叶水分在43－48°C高温排出，低温定色，达到温湿度平衡。