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关于烟叶分级的新认识
——参加全国烟叶基准样审定会有感
2017年05月11日来源:烟草在线作者:刘喜庆

  烟草在线专稿  作为一名有意愿在烟叶分级方面取得点成就却苦于分级水平止步不前的我来说,能有幸参加全国烟叶基准样审定会真的是恰如久旱逢甘霖,也似刘姥姥进了大观园,真是见了世面了。在这里我想总结一下参加这次基准样审定会后自己对烟叶分级的几点新认识。

  一是对全国烟叶五大产区的概念有了新认识

  我之前只是对五大产区的烟叶有一个概念的了解,至于为什么这么分、不同产区烟叶有什么区别并不清楚。通过这次学习,我对五大产区的概念有了更全面的认识。俗话说,一方水土养一方人,我想说一方水土也养一方烟。云南烟叶透发着独有的淡雅、四川烟叶则如四川妹子一样最为水灵、东南烟区的烟叶底色灰蒙蒙、北方烟区的烟叶则厚重,淀粉含量高。这是我这次学习的收获,当然他们的差异肯定还不止这些,甚至说一个产区内的烟叶、不同品种之间差异都很大,这都需要我进一步去探索和学习。

  二是对分级理论知识中的一些词汇有了新认识

  在烟叶分级国家标准品质因素表中,有很多词汇是定性而非定量,所以在烟叶分级时其中的度往往很难把握,而看过基准样品后,自己对这些概念度的把控基本心中有数。以色度为例,品质因素中把色度划分为浓、强、中、弱、淡四个档次,但具体四个档次是什么程度,并不好掌控。在这次学习中,看了很多套基准样品后,我对其四个档次的程度有了更为直观的认识。另外我明白了,色度其实还要分为饱满度与均匀度,这样细分之后就会更好判定。

  三是对如何判定界限烟叶有了新认识

  我之前对临近、界限烟叶认识不够,所以在分级时往往混淆不清,尤其一级烟平时见的少,以为一片烟叶看着差不多就判定为一级了,结果就错了。“区分中部一二级烟叶重点看色度,区分上部二三级烟重点看结构”,这是我总结的一句话,并得到了我的师傅、高级分级技师封老师的认可。以中部也为例,其实中部叶一二级烟叶身份、结果基本差不多,主要就是色度的饱满度和均匀度有差异。上部叶的二三级则从结果上区分很容易,二级烟叶身份疏松不僵硬,三级烟叶则身份明显僵硬,并有拉收感。类似这样的规律我还总结了不少,这都是我的收获。

  四是对云南烟叶情有独钟

  光照充足、气候温润、雨热同季、土质疏松,这些条件都造就了云南烟叶特有的品质:内含物质充实协调、成熟度高、香气淡雅。如果上个世纪烟草王国在河南,那么如今的烟草王国在云南。看着云南的烟叶,即没有北方烟叶那么厚实,也没有东南烟区烟叶那么单薄,上中下不同部位烟叶品质因素相差不大,都有利用价值,成熟度也是最好的,内含物质转化的充分而不过分,这些都是云南烟叶受欢迎的保证。面对云南烟叶,其他烟区或许除了仰望之外,也可以是我们不断努力追求的目标。

  三天时间,短暂而紧张,来自全国不同产区的136套基准样品烟叶轮番上场,不断冲击着我的视觉、汇入我的头脑,也刷新甚至是颠覆着我对烟叶分级的认识。通过这次学习,也更加坚定了我学习烟叶分级的积极性。如果说之前的我是处于想在烟叶分级方面取得点成就却苦于不得其法、浑身乏力的状态,现在的我就好像重新加满了油,浑身充满力量。


 

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