烟草在线据云南烟叶信息网报道　　2008年7月9日，由云南省烟草科学研究所主持承担的云南省烟草公司科技计划项目“降碱增香微生物的研究与应用”项目总结及工业验证会在昆明召开，项目组经过多年的努力，已取得较好进展。来自中烟工业公司、云南省烟草质检站，红河、红云、红塔、烟叶公司的有关人员及项目组成员参加了会议。会议由云南省烟草质检站站长吴恒康主持。

　　图为与会专家认真评吸验证并进行定量打分

　　通过与会专家认真的评吸验证和定量打分，一致认为，用项目组筛选出的菌株处理烟草，菌株处理的评吸验证总分优于对照，处理样品香气浓馥清雅，丰富而饱满，香气质细腻，谐调性好，无杂气，无刺激，余味纯净、舒适。总体评价：处理样比对照样在香气的丰富性和饱满指标、甜润感方面以及刺激性指标上有所改善。总体上处理样较对照样略好。云南中烟工业公司赵子敏部长参加会议并讲话，就项目下一步的产业化问题提出了很好的建议。

　　背景资料：

　　由云南省烟草科学研究所主持承担的云南省烟草公司科技计划项目——“降碱增香微生物的研究与应用”经过4年的研究，筛选出对烟叶降碱增香效果较好的菌株2株，申请国家发明专利两项，取得了较大研究进展。

　　该项目通过对云南、四川两省各地烟样、土样的采集及微生物的分离、纯化与保存，共收集样品160份，从土壤中分离出细菌1200株，真菌860株；从烟叶中分离出细菌360株，真菌268株。通过降烟碱菌株的室内筛选，从2860个微生物菌株中筛选出多个变色菌株。经过多年田间试验验证，4#菌株处理烤烟效果最好，烟碱降解率达36.9%，劲头明显下降，香气量明显提高，香气质有所改善，刺激性明显减弱，杂气明显减轻（枯焦气、粉杂气），余味好于CK；9#菌株处理白肋烟效果最佳，烟碱降解率为46.29%，劲头有所下降，香气量有所提高，香气质变化不明显，刺激性明显减弱，杂气有所减轻（粉杂气、青杂气），余味优于CK。

　　应用微生物降解烟叶中烟碱含量，增加烟叶的香气，改善烟叶品质，是烟草生产关注的热点和焦点问题，当前已成为烟草科技开发的重要课题。目前课题组已申请国家发明专利两项，并对降碱增香微生物的菌株进行复筛，同时进行生物学特性及室内培养条件、发酵条件研究、菌剂的制备以及使用技术的探索、降碱增香机理的研究及降碱细菌培养性状的描述等研究工作，为降烟碱菌株的大量生产和田间应用提供了理论基础。

　　为了明确两个菌株在烤烟生产中对烟碱含量以及对卷烟工业评吸品质的影响，进一步明确两个菌株在烤烟生产中的作用，项目组还在云南省玉溪市的华宁县进行了生产示范。对生产示范处理后的烟叶按菌株进行了单独收购，单独调拨红塔集团技术中心。