烟草在线专稿

　　1.1.8　烤烟生产的单株留叶、成熟度及采收

　　烤烟生产的单株留叶标准一般视其品种而定，但是经过产量和品质与效益的最大化比较分析，以单株留足有效叶片18～23片为最佳。打去底部无效叶片3～5片，留足有效叶片后，以中心花刚开放时封顶为准。

　　烟叶的成熟度包含四方面的含义：田间鲜烟叶的生理成熟度：指的是田间鲜烟叶由幼嫩到衰老的生理变化程度；工艺成熟度：指的是田间鲜烟叶干物质积累到质量和使用价值最佳状态时的程度；烟叶的烘烤成熟度：指的是把烟叶烤熟的程度（烘烤烟叶追求的目标是：把烟叶烤黄、烤干、烤熟、烤香）；烟叶分级的成熟度：指的是烘烤后对烟叶进行分级的成熟度。

　　烟叶生产所需要的是田间鲜烟叶的工艺成熟度（以容易观察和可操作为准拟定）：烟叶叶色落黄，变为深浅不同的颜色；主脉变白、发亮，支脉退青转白；上部烟叶或山地烟叶呈现深黄色的成熟斑，叶色淡黄，叶片舒展；中上部烟叶叶面皱缩，凸凹不平，凸起部位略微呈现白色的淀粉斑；叶尖叶缘黄色加深或出现枯尖、焦边。

　　烟叶的工艺成熟后，下部烟叶（黄绿色）及时抢收，中部烟叶（绿黄色）成熟后再养5～7天后采收，上部烟叶（淡黄色）养成熟后一次性采收。烟叶应按品种、按部位和成熟度高低分类编烟。分类装烟入炉，成熟度较高的烟叶装在烤房内温度较高的地方，成熟度较低的烟叶装在烤房内温度较低的地方，以延缓其变黄期，以免烤青。烤房内温度较高的地方要装密一些，烤房内温度稍低的地方要装稀一些，以便保持烤房内的温湿度基本一致。烤房内温度均匀的装烟要一致。

　　1.1.9　烟叶烘烤技术要点或原则

　　烟叶烘烤必须从严掌握的标准：低温保湿变黄，稳温排湿凋萎定色，通风脱水干叶，控温控湿干筋。低温保湿变黄，此期，要求微开进风洞和排气窗，掌握“先排湿后升温”的原则，低温保湿变黄。干球温度最高不得超过35～37℃，湿球温度在33～34℃左右，一般需要48－60小时。就是把分部位烘烤的低台烟叶：下部烟叶80～85%变黄，中部烟叶90%变黄，上部烟叶95%变黄，才能转火升温。

　　稳温排湿凋萎定色。此期，要求逐渐开大进风洞和排气窗，到42～44℃以后排气窗全开，进风洞开1/2。掌握“无水不变黄，无水不坏烟”的原则，稳温排湿凋萎定色。干球温度最高不得超过47～48℃，湿球温度在35～36℃左右，一般需要48～52小时。就是把低台烟叶烘烤干1/2－2/3，中湿层烟叶烘烤到钩尖卷边，充分凋萎，才能转火升温。

　　通风脱水干叶，掌握“保持一定的升温速度，并且做到稳温、恒定、持久，不掉温，不猛升温，延长时间，尽快脱水，烘烤干支脉和叶肉。烧火要大而稳。”的原则。此期，全开排气窗和进风洞，干球温度最高不得超过51～53℃，湿球温度在36～37℃左右，一般需要36～41小时。

　　控温控湿干筋，要求保持中火烘烤。掌握“把大火转为中火，慢升温，稳温，排尽湿气，烘烤干主脉。”的原则。此期，全开排气窗和进风洞，干球温度最高不得超过67～68℃，湿球温度在38～40℃左右，一般需要24～48小时。干球温度若超过68℃，就会出现烤红烟而降低利用价值。

　　1.1.10　小型烤房屋建盖

　　因为，目前我国95%以上的烟叶生产还处在以农户个体生产经营的阶段，烤房屋建盖必然还是以小型烤房为主。小型烤房建盖必须达到：地址选择在避风向阳、交通方便的地方；烤房必须达到升温灵活、控温稳定、温度均匀、保温性能良好，通风排湿顺畅，操作和观察方便的要求。提倡研究、试验、示范和推广运用既节能又环保、操作简单便捷的新型烤房和烘烤器械。

　　1.1.11　烟叶的分级扎把

　　当烟叶烘烤干出炉后，要放在房屋内，待烟叶回软时即可下竿，把烟叶按部位和颜色分组，再分级，扎成每把20片左右，保管待售。

　　1.1.12　烟叶的保管

　　分级后2日内交售的最佳；若无条件2日内交售的，可把烟叶包装好堆放在干燥、通风而阳光不能直射到的地方，但若堆放超过5天，每过10天必须解包重新翻烟通气一次，烟农存放烟叶时间不宜过长。

　　2　标准的实施具有多方面作用和意义

　　2.1　标准的实施能支撑烟叶总产量和质量持续稳定的发展

　　标准的实施可以减少因大田自然灾害和病虫害而影响烟叶的总产量，保障国家烟叶生产的“双控”政策的稳定执行，人为因素引不能起全国烟叶总量的大起大落。因为在统一标准实施下生产的烟叶其内在质量外观质量上不会有太大差异，可以保证烟叶质量的基本稳定发展。

　　2.2　标准的实施能促进烟叶生产科技持续进步

　　因为标准的实施促使叶生产科技必须统一，促使那些烟叶生产科技落后的地区不得不向标准体系靠拢，目前各地烟叶生产的科技措施五花八门，与标准不统一的必须统一到标准上来，从而促进了烟草生产科技的进步。

　　2.3　标准的实施能促进广大科技人员创新能力

　　标准的实施要求烟草科技人员必须不懈地努力学习和运用新兴科技，才能不落伍，否则就要被淘汰。因为社会的分工越来越细，合作精神显得愈来愈重要，标准的实施要求科技人员必须具有良好的团队精神。标准的实施将促进科技人员对科技的不断创新和发展，因为烟叶生产标准在科学技术应该是一个动态的标准，它需要在科研和生产实践中不断地吸收那些新兴的更先进、更实用、更简捷的而成功的科技措施来补充和完善，所以科技人员对科技创新和发展就有了社会和经济效益的最大化，个人的创新和发展就有了更大价值体现。最后标准的实施，可以不断地引进、借鉴新兴科技运用到标准的实施中来，以达到科技运用价值的最大化。

　　2.4　标准的实施能促进烟草农业现代化的发展

　　目前，因为在农业生产上还没有能力象烟叶生产一样投入巨资来研究、试验、示范和推广运用新兴的科技，而烟叶生产上许多的新技术可供农业生产借鉴使用，从而可以推进农业科技的进步与发展。烟草农业的现代化必须建立在标准化体系的建立和实施的基础之上，没有标准的建立和实施，去搞草农业的现代化就是盲目的。

　　3　烟叶生产标准体系的实施

　　烟叶生产标准体系的实施是一个庞大的系统工程，不能一蹴而就。而这个工程的长短取决于试验、示范、推广的速度。标准的实施，要靠烟草系统从上到下的广大科技人员的试验、示范、推广，才能在全国广泛的使用，最后才能稳步实施，达到统一执行的目的。

　　相关链接：烟叶生产的必由之路——标准化生产（上）