烟草在线专稿

　　4.5.5洇筋

　　烟筋中水分渗透到已烘干的叶片上，造成叶面靠叶脉部分局部损伤褐变的现象称为洇筋。洇筋往往是干燥阶段炕内较长时间掉温所造成的。当洇筋严重时，叶面损伤将不局限于叶脉两侧，而形成大片的褐变，这种现象称为洇片。

　　4.5.6烤红

　　干燥后的叶片在不适当的高温、高湿条件下变红的现象（多呈赤黄色），称为烤红。烤红现象多产生在干筋期。形成烤红的原因，主要是炕内温度过高。实践证明，在干筋期只要湿球稳定在43℃以下，干球较高也不致于烤红。若湿球超过45℃，即使干球在65℃以下，也容易出现烤红。当然，过高的干球温度也会造成烤红。所以，在干筋期控制湿球不超过45℃，干球不超过70℃是适宜的。

　　4.5.7湿筋与湿片

　　烤后烟筋不干的现象称为湿筋，也称肉筋、活筋或不过筋。烤后叶片不干的现象称为湿片。这种现象多是停火前检查不认真，烟没完全烤干，就过早停火造成的。而炕内温度不均匀，烟叶干燥不一致，则是出现湿筋、湿片的重要前提。有时因为某一局部位置的烟叶不干，需要大量延长时间，不仅浪费燃料，而且影响烤房利用率。所以强调编竿匀，装炕匀，垒火炉、灶龙匀，进风匀，炕内温度和通风均匀一致，使烟叶变化均匀一致，是十分重要的。

　　4.5.8光滑叶

　　光滑叶有二种表现形式：烟叶组织平滑或僵硬，光滑叶淀粉含量较高，烟叶采收欠熟、过熟、烘烤不当是产生的主要原因，此外与施肥、品种，部位、装烟密度有关。解决办法：烟叶成熟采收、上部叶充分成熟采收，合理装烤，防止超载，延长38-40℃最佳变黄时间，使淀粉酶、蛋白酶在高活性条件下保持较长时间，促进淀粉、蛋白质充分分解，防止光滑叶产生。

　　4.5.9煤气“中毒”

　　烟叶出现蓝色斑点、斑块，产生原因：烤房内火管产生裂缝漏烟漏气，煤炭燃烧后的一氧化硫、二氧化硫、一氧化碳、二氧化碳等有毒气体进人烤房内引起“中毒”；防止办法：烟叶人烤前要试烧烤房检查是否漏气，发现漏气要及时修补。

　　5　烤烟出炉时间与烟叶存放

　　5.1烤烟出房时间的选择

　　烟叶烤干后含水量很低，一般为5%～8%，极易破碎，所以，选择出烤的关键是减少烟叶破碎，确保烟叶完成度。出烤时间一般选择清晨或傍晚为好，以利于烟叶自然回潮。在出烤前将烤房门、天窗、地洞全部打开，一方面降低烤房温度，另一方面使烟叶适当吸湿变软，减少破碎损失。操作时要轻拿轻放，避免碰撞，减少损失。

　　5.2烟叶存放

　　5.2.1堆放地点的选择

　　堆放烟叶时，储藏室要求密闭、干燥、不通风、不受阳光直接照射、不受外界温湿度变化的直接影响。因为初烤烟在堆放时，容易吸收外界湿气而回潮，容易失去水分而干燥，阳光直射而退色，吸收异味而污染。所以，烟叶堆放地点选择除达到上述要求外，还应远离化肥、农药等有异味的物质。堆烟室的地面要铺木板并架空，距地面50㎝以上，木板上铺稻草或麦草，再铺草席或塑料布，然后堆放烟叶。

　　5.2.2堆放方法

　　烟叶堆放一般以烟垛形式堆放。烟垛的大小，一般是高宽各1.5m左右，长度根据房屋及烟叶数量的多少而定，一个堆烟室内需要堆放好几个烟垛时，垛与垛之间要留70～100cm宽的走道，以便检查和管理。而且烟垛不能太靠墙，应离墙壁20～30cm，以免湿气渗透侵入烟垛。在烟叶堆放时，叶尖向里，叶基向外，层层叠放整齐。按烤次进行，把不同部位、不同质量的烟叶分开堆放。堆放完毕后用塑料布包盖严密，上面再盖以稻草等物遮光，防止烟叶褪色。

　　5.2.3烟叶在堆放过程中的检查

　　烟叶在堆放过程中，每隔5天要检查烟堆温度，烟堆温度应保持在35℃以下。温度超过35℃，立即翻垛降温。还要注意检查室内温度、湿度状况。室内温度应低于30℃以下，相对湿度应小于75%.在阴雨天要关严门窗，防止湿气侵入，晴朗天可以适当打开门窗通风排湿。

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