烟草在线专稿

　　2.1　农药及其代谢产物对健康的影响

　　据王毓秀^[12]的研究，目前有70种可能干扰人体内分泌的化学物质，其中农药就有40余种。近年来由于食用农残超标的蔬菜、水果等食品而引起农药中毒的事件屡见不鲜，烟草虽然不被直接食用，但很多国家依然把烟草划为食品类或准食品类。作为吸食品，烟草在燃烧过程中发生大量复杂的化学反应，产生许多新的化学物质，残留的农药也会参与其中。烟叶在燃吸时，农药残留可以通过较高的输送率转移到烟气中^[13]，如甲萘威（西维因）的转移率为1%；克菌丹2.7%；马拉硫磷1.25%～1.3%；异狄氏剂18%～30%；DDT的四种异构体中，P，P’-DDT9%～2.4%、P，P’-DDD10%～18%、o，p’-DDT0.1%，o，p’-DDD0.2%～11.6%，直接影响到烟气的安全性；有些农药残留可以转化为其它有害成分，如西维因易发生亚硝基化形成具有致癌性的亚硝基西维因，涕灭威的降解产物涕灭威砜和涕灭威亚砜的毒性也很大；有的农药的代谢产物比其自身的毒性还要大，如杀虫脒的代谢产物4一氯邻甲基苯胺的致癌性比母体化合物高10倍^[14]。但是目前尚未见烟草农药残留对烟民造成直接危害的报道。

　　2.2　烟草农药残留限量标准

　　随着烟草和烟草制品的国家间贸易日趋增加，烟草及烟草制品的农药残留量是各国在烟草制品贸易中关注的重要内容，已成为国际市场烟叶评价和选购的重要因素，也是国际烟草贸易中进行商品检验的重要内容^[15]。一些发达国家已经制定了烟叶中农药残留量的最大限量法规，以便限制其他国家的烟叶出口。美国在1983年就颁布了“牛奶和烟草管理法”^[16]，要求农业部（USDA）尽快就美国烟草上不能使用但其他烟草生产国可能在使用的农药建立最大限量（MRL），要对进口的烟叶进行检验，以保证其农药残留不会超过这一最高限量。美国的烟草农药残留最高限量标准具体由USDA的农业市场服务处（AMS）负责制定[17]，1986年公布了第一批限量标准，1989年对此进行了调整，调整后的最高限量标准包括19种农药，雷诺士烟草公司还特别划定硫丹（Endosulfan）低于3.0ppm。德国1986年就制定了卷烟和烟丝中18种农药、烟叶原料中71种农药的残留量的推荐最高限量^[18]。世界上其它一些国家对多种农药在烟草（烟草制品）中的最大残留量制定了标准，如法国4种、匈牙利32种、意大利96种、俄罗斯25种、西班牙41种、克罗地亚43种、爱沙尼亚16种、马来西亚6种、中东14种。综合德国、美国、西班牙和意大利制定的国家标准，对卷烟和烟叶中农药残留最高限量做出规定的就多达151种农药。

　　烟叶及其产品是我国出口创汇的重要组成部分^[19]，2001年为3.67亿美元，2002年为3.9亿美元，2003年为4.45亿美元，到2004年达到了5.2亿美元。为进一步适应加入WTO后烟草贸易的发展，同时规范国内烟草农药的使用，由国家局科教司、中国烟叶生产购销公司、烟草质量监督检验中心、青州烟草研究所等单位在对国内烟叶样品普查的基础上，按照良好农业实践（Good　Agricultural　Practice，简称GAP）生产模式，对农药残留的MRL进行了深人研究，提出了38种农药在烟草及烟草制品中的最大残留限量标准。同时农业部也制定了一系列农产品的最高农药残留限量（MRL）标准，烟草标准有13项，其中l项为强制性标准，12项为推荐性标准^[20]。国家烟草专卖局注意到这一影响烟草持续发展的问题，提出了以控制烟叶农药和重金属残留为核心的“无公害烟叶生产技术”^[21]。在制定烟叶农残安全标准的过程中，应该综合考虑以下因素：每种农药的毒性、使用数量、使用次数及烟叶中农药残留的现状。

　　3　我国烟草农药残留现状

　　3.1　我国烟草农药残留研究现状

　　我国烤烟生产上使用的农药品种繁多，2004年中国烟叶购销公司推荐使用的就有48种，生产上实际使用的近百种，但只对少数农药在植烟土壤和烟叶中残留及消解动态有过研究。曹爱华等^[22]对5%涕灭威颗粒剂在烟草及土壤中残留消解动态研究认为，涕灭威在植烟土壤中施用后，主要滞留在表层土壤中，在土壤中消解速率较快，半衰期只有6.24d。生长在施用涕灭威土壤中的烟草植株逐渐吸收涕灭威，施药后第7d达到吸收高峰，此后逐渐降解，半衰期为14.7d。而据朱忠林等^[23]对涕灭威对云南植烟区水质的影响研究，通过抽样调查，发现地下水中涕灭威农药的最高检出浓度为6.68μg/L，平均浓度为0.27μg/L，地下水中涕灭威的残留检率为7.1%；地表水样品中19.6%检出涕灭威，总体平均浓度为1.30μg/L，说明施用涕灭威对烟区地下水影响较小，对烟区地表水有一定的污染。冯涛等^[24]对25%氟节胺乳油在烟草和土壤中的消解动态研究表明，在施药后10d、20d采集烟叶和土壤样品分析，残留量均低于10mg/kg，在施药后30d采集样品分析，残留量均低于3mg/kg。曹爱华等^[25]报道了功夫菊酯在烟草及土壤中的残留及消解趋势，在烟叶中功夫菊酯的消解曲线南北两地基本一致，消解率山东略快于云南，山东在烟叶中的半衰期为5～6d，云南为7～9d；功夫菊酯在土壤中的消解率较快，施药10d后，南北两地消解率均在90%以上。曹爱华等^[26]测定了赛丹在烟草和土壤中的残留，发现赛丹在烟草中的降解规律为前期较快，后期相对较慢，在鲜烟叶中半衰期只有1d左右，在土壤中半衰期为10d左右，60d的最终残留量平均为0.06mg/kg，对土壤不会造成环境影响。刘保安等[27]对莫比朗3%乳油在烟草、土壤中的残留及消解情况进行了研究，试验结果表明，莫比朗在烟叶及土壤中消解率均较快。莫比朗在烟叶中半衰期为1.59d～1.65d，施药后10d消解率达90%以上；土壤中半衰期为0.88d～1.61d，施药后10d消解率达90%以上。最终残留试验中，按36g/hm2有效成分施药（常用药量的两倍），最后一次施药距采收15d时，烟叶中残留量在3.4mg/kg以下。作物体内农药残留量变异较大，作物中的农药残留量依产地不同、植株不同部位、不同品种等因素不同往往会有很大的差别。在2002年全国烟叶质量评价分析中^[28]，六六六残留检测发现有18个产地烟叶有检出，66个产地的烟叶未检出，最高的云南宾川白肋烟检出值达到0.548mg/kg，其他农药种类的检测也有类似的结果。不同品种烟草被证明对土壤中农药残留量等有害物质的吸收是有差异的^[29]，转基因烟草抗虫烟草品种抗虫931烟叶中的六六六总残留量（0.093μg/kg）低于对照品种NC89（0.152μg/kg），品种间六六六残留量的差异达到1%极显著水平；抗虫931烟叶中DDT的总残留量（1.25μg/kg）低于对照品种NC89（2.395μg/kg）。

　　3.2　我国主要烟区农药残留现状

　　牛柱峰等^[30]发现山东五莲烟区有机氯、有机磷、拟除虫菊酯等杀虫剂、杀菌剂烟叶中残留普遍较低，但部分有机磷杀虫剂残留相对较高，五莲烟区具有发展低残留优质烟叶的优越自然条件，仍需进一步规范农药的使用。龚忠年^[31]检测了甲胺磷、毒死蜱、六六六总量等三种农药在广东烟叶中的残留，在43个样品中只有4个样品被检测出有残留超标的现象，说明整体情况较好，需要注意部分地区部分农药残留超标现象。李义强等^[11]从福建、广东、湖南、贵州、重庆、陕西、湖北、河南、山东、黑龙江等烟叶主产区取样，对烟草上禁止使用的农药品种六六六、滴滴涕、甲胺磷、呋喃丹，以及在烟草上登记或被推荐使用但残留量易超标的农药品种涕灭威、吡虫啉、甲萘威、抗蚜威、灭多威（万灵）、氟氯氰菊酯（功夫）、溴氰菊酯（敌杀死）、菌核净、甲霜灵、嚼霜灵、代森锰锌、氟节胺（抑芽敏）、除芽通（二甲戊乐灵）、马来酰肼、异丙甲草胺（都尔）、敌草胺、双苯酰草胺（草乃敌）等21种农药进行农药残留分析。检测结果如下：氟氯氰菊酯（功夫嚼霜灵）、都尔、甲胺磷、克百威（呋喃丹）等5种农药存在严重问题，农药使用需要规范。如141个样品中有41个样品检测到氟氯氰菊酯（功夫）残留，其中最高值1.48mg/kg，最低值0.04mg/kg，平均为0.46mg/kg，按照我国烟草中最高残留限量标准和CORESTA指导性残留限量标准规定的0.5mg/kg，有18个样品超标。涕灭威、甲萘威、灭多威（万灵）、溴氰菊酯（敌杀死）、菌核净、代森锰锌、氟节胺（抑芽敏）、除芽通（二甲戊乐灵）、马来酰肼等9种农药存在一定问题，农药使用需要引起注意。如141个残留样品中有21个样品检测到涕灭威，检出率为14.5%。最高值为0.7mg/kg，最低值为0.07mg/kg，21个样品平均为0.30mg/kg，按照我国烟草中最高残留限量标准和CORESTA指导性残留限量标准规定的0.5mg/kg，有3个样品超标。

　　4　结语

　　随着《烟草控制框架公约》的签署，世界上的卷烟制造业对烟叶原料的诚信度和来源要求越来越高，卷烟生产企业要求烟叶产地在提供原料时，还必须提供烟叶的详细资料，其中就包括病虫害防治措施和烟叶中农药残留量等。农药残留是影响烟叶安全性的重要内容，部分烟叶农药残留超标问题将可能成为未来限制我国烟叶发展的不安全因素，因此我们应该花大力气重视生产中烟叶农药残留的控制问题，尽量减少农药残留对烟叶造成的危害和影响。虽然对烟草农药残留的研究从未间断过，但是目前还没有对我国烟叶农药残留现状和产地环境农药残留的详细报道，对烟叶农药残留控制也没有总结出一套系统的理论方法，这些都是以后的研究需要解决的问题。

　　相关链接：农药残留对烟叶安全性的影响（上）

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