烟草在线专稿　　烟叶挑选是打叶复烤的前奏，是保证成品片烟质量的重要环节，虽然国家对烟叶等级质量规定了标准，但烟叶本身是农副产品，不像工业产品那样制造精细，分类精确，加之受产地、收购环节、运输、储存条件的不同及收购眼光的差异，各地调拨的烟叶也就存在着差异，不同程度的存在着混级、混部、杂质、霉变等情况，差异小的可以在线挑选，差异大的只有通过挑选加工才能进一步提高烟叶的纯度和使用价值，以利于卷烟生产配方的需要。在此对把烟挑选的部分工作内容进行探讨。

　　一、工作程序

　　目前，我国各省或跨省都组成了大集团和中烟公司，都有各自先进的管理方法，烟叶挑选也有相应的管理规定，但总的来说烟叶挑选都要由技术中心制定《烟叶挑选加工技术要求》，并根据烟叶接收员上报的原烟接收等级、质量、数量，结合生产需要，制定挑选标样和《烟叶挑选方案》，由有关部门与挑选加工单位签订挑选加工协议并派遣挑选监督人员赴加工企业开展挑选监督工作。

　　例如某中烟工业公司工作程序如下：

　　如图：工作流程图

　　从流程图上看，从烟叶接收员开始，到挑选监督员结束，而许多公司的烟叶接收和挑选监督工作都是由质检员、监打员承担。

　　二、把好烟叶接收关

　　烟叶是否挑选和怎样挑选，基本以烟叶等级质量为重要依据，而烟叶等级质量取决于接收时对等级质量和纯度的把关，因此，烟叶接收对烟叶挑选起着十分重要的作用。而烟叶接收、挑选监督及监打很可能是同一组人员，所以把好烟叶接收关不但是对公司负责，也是对叶接收员自己负责，把好烟叶接收关对后期烟叶挑选和打叶复烤工作是十分有利的。

　　烟叶接收是一个责任心特别强的工作，在大量的工作中一定要掌握好重点控制。

　　烟叶接收控制重点：

　　1、调拨计划：调拨计划根据购销合同而定，是烟叶调拨接收的依据，在烟叶接收时首先要核对所调烟叶产地、等级、数量是否与计划相符，严格按计划接收烟叶。

　　2、等级质量：严格控制等级纯度、水分、杂质和霉烂，控制的越好，对挑选越有利。

　　3、接收数量：烟叶到货后，要认真核对随货同行单据中所列产地、等级、数量是否与所运烟叶相符，点清件数，按规定抽检、过磅，并做好纪录。填写过磅单时，对等级、件数、毛重、皮重、净重、车号等要认真填写，做到数据准确、清晰、无误，追溯有据。

　　4、存放纪录：对接收烟叶做好存放纪录，包括货区、库间、垛位、等级、数量。

　　三、烟叶挑选加工技术要求

　　烟叶挑选加工技术要求基本包括以下几个方面：

　　1、加工环境要求。

　　2、挑选人员要求。

　　3、挑选烟叶水分要求。

　　4、挑选工艺要求。

　　5、挑后烟叶标识。

　　6、挑选后烟叶存放要求。

　　在这6项要求中，加工环境要求、挑选人员要求和挑选烟叶水分要求是应具备的客观条件；挑选工艺要求和挑后烟叶标识为过程控制；挑选后烟叶存放要求既为客观条件，又有控制因素。

　　四、烟叶挑选分类。

　　烟叶挑选按形态可分为两类：片烟挑选和把烟挑选；把烟挑选按挑选要求不同又分为两种：片（单叶）选和把选；把选按挑选工艺不同又分为流水线挑选和纯人工挑选。

　　在国外有利用光电色泽鉴别仪采用光电变色，自动选叶的，而国内一般都采用人工挑选。

　　如图：烟叶挑选分类图

　　说明：

　　1.此图所提烟叶挑选是制定挑选方案后进入挑选车间的烟叶。

　　2.片烟挑选即对打叶复烤产出的成品片烟再次挑选，多数为外购片烟，在此不作探讨。

　　3.把烟挑选即对原（初烤）烟进行挑选。

　　4.片（单叶）选就是精选，既要解包也要解把，对烟叶进行单叶挑选。

　　5.把选即解包逐把挑选。

　　6.流水线挑选是在流水线挑选设备上进行人工挑选。

　　7.　纯人工挑选即地摊式挑选：将烟包一个个摆放在挑选场地由人工解包挑选。

　　五、发挥监督职能，保证挑选质量。

　　（一）、加工环境

　　在技术要求中对加工环境即挑选场地的环境（包括：温度、光源、照度、颜色）都要有相应的规定，　但由于各挑选厂家地域不同，挑选场地和设备不同，客观条件也就不同。挑选场地和设备多的厂家可根据用户要求选择性使用。但由于大多数挑选厂家挑选场地固定和有限，所供挑选的余地并不大。如何利用现有的条件实施技术要求，就需要想方设法发掘挑选场地的潜力，弥补条件的不足，从而达到技术要求的规定，完成烟叶挑选任务。

　　例如：冬天温度低，烟叶容易造碎，可联系加工企业适当放暖气，或糊窗缝、挂门帘，以增加室内温度；光线不足可让加工企业增加照明；如遇阴天光线暗淡，视觉不良，辨色不清时，可临时停止挑选；如果空气干燥，可在不损坏烟叶的情况下用湿拖把经常拖地，以增加相对湿度；挑选场地如有红、黄、蓝、绿、紫等影响烟叶辨色的颜色时，应及时通知加工企业采取措施遮盖或粉刷成灰色或白色色调；

　　（二）、挑选人员

　　加工企业的挑选人员最好要求固定，无色盲，经专业培训合格。但有些厂家做不到，特别在农村大忙季节，招聘人员困难，固定人员更加困难，挑选人员的技术水平参差不等，影响烟叶挑选质量，这就需要加大监督力度，特别是在纯人工挑选时，对挑选技术差的人员所挑的烟叶每包都要检查到，决不放过青、霉、糊、杂及应剔除的低次烟叶混入合格烟叶中。

　　（三）、挑选烟叶水分

　　挑选烟叶水分包括两部分：一是挑选前烟叶水分，二是挑选后烟叶水分。挑选前烟叶水是影响烟叶挑选的重要因素，含水率应不低于15%，最佳水分17%—18%。水分过低容易造碎，过高会出现霉烂，都会造成不应有的损失，这就需要挑选监督人员加强责任心，熟悉和掌握挑选原料的情况，对每批次烟叶进行挑前水分检测，如果低于15%，就要及时联系相关部门进行回潮处理。挑后烟叶水分一般保持在16%左右，如果水分过高，又不能及时打叶，会使挑后烟叶产生霉变现象。

　　（四）、挑选前的准备工作

　　1、按照挑选方案下达挑选通知单，按批次投入原料进行挑选。

　　2、挑选前监督人员首先要向挑选车间负责检验的人员出示挑选表样，提出挑选要求，然后，会同检验人员一起对挑选人员讲明技术要求，认清标样，提出标准。

　　3、挑选场地必须干净、卫生，无污染源，无异味。

　　4、挑选前应将前一个批次挑选的烟叶、碎片、挑出的青、霉、糊、杂及包装物料一并清理干净，避免将两个批次烟叶混淆、放错。

　　5、确认进入挑选车间的原料系挑选方案下达的批次、等级、数量，防止拉错、投错原料。

（未完，敬请继续关注）