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为排查食品安全风险隐患，保障基地参训学员的饮食安全，4月9日，中国烟草井冈山传统教育基地后勤服务部成立检查组，对基地厨房进行了食品安全专项检查。
检查人员对粗加工、切配区、烹制区等各区域进行了全面检查，主要以进货查验制度是否执行、加工操作管理是否规范、菜品留样等为重点内容。通过检查，检查组发现餐饮部在食品安全方面的工作基本能落实到位。但还是存在，未及时索证、货物验收不严等问题，检查组现场要求餐饮部对检查中发现的问题进行整改。
安全工作无小事，落实责任是关键。通过此次检查，餐饮部进一步明确了食品安全日常监管的重要性，在今后的餐饮管理工作中，将牢固树立安全意识，倾情服务，让参训学员及基地员工吃上放心、满意的每一餐。
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