夏天到了，许多店里会销售的一些产品保质期往往比较短。所以，经常盘点、检查一下是有必要的。切不可，由于一时大意、疏忽，而“销售过期食品”。

最近有许多店，被工商、卫生部门检查，而被罚款。然而，如果你认为你店里的商品没有过期，就可以放心了？错了！产品不过期，但储存不当依然会被罚款！

近日厦门一家便利店，因为店里冷藏柜所销售的预包装食品贮存温度不达标，被执法人员当场开具《当场行政处罚决定书》，作出警告处罚并责令整改。

看清楚了！是因为储藏温度不达标！

被罚的冤不冤？

不冤枉！根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第六项规定：食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。

据报道，在检查中，执法人员发现该店内存放有需低温冷藏食品的设备，贮存温度达不到食品外包装上标注的贮存条件温度要求。

如何理解包装上的储存温度？

许多商品包装上都有标注保存的温度。如果有明确的标注，一定要按照标准来储藏。

还有一些商品的储存没有温度要求，但有其他要求。比如“避免阳光直射”。因此，这些产品是要找阴凉的地方放。免得检查时，同样被处罚。

常温也叫一般温度或者室温,一般定义为25摄氏度。我国的常温一般指的20摄氏度。食品包装袋上的常温指的18摄氏度~25摄氏度。

其实，如果严格按照商品要求来储藏，我们要准备多个冰柜。还要根据不同的商品储藏要求，进行分类。这确实很麻烦！但是小生认为，还是有必要的，除了应对检查外，也是做好经营的表现。