一、烟叶采收

(一)原则

烟叶采收要严格按照“下部叶适熟早收、中部叶成熟稳收、上部叶充分成熟采收”的要求进行。中下部叶按照成熟情况每次每株采摘2～3片，上部叶4～6片成熟后一次性采收。

(二)采收成熟度

下部叶：烟叶基本色为浅绿色，稍微显现落黄，主脉泛白，茸毛部分脱落。

中部叶：烟叶基本色为黄绿色，叶面2/3以上落黄，主脉2/3以上变白，叶尖、叶缘呈黄色。

上部叶：以上部倒数第二片烟叶成熟特征为准，烟叶基本全黄，主脉全白，4～6片一次性采收。

(三)采收方法

采收时间宜早晨进行。若烟叶成熟后遇短时间降雨，应在停雨后立即采收；遇较长时间降雨而导致烟叶出现返青时，对水分较大不耐烤的，雨后及时采收，对烟叶素质较好的，应待烟叶再次呈现成熟特征时采收。

二、鲜烟叶运输和堆放

采收后的烟叶要及时运输到编烟区或指定区域内，运输过程中要做好烟叶保护工作，轻拿轻放、轻装轻运，避免日晒和机械损伤。

运输到位的烟叶要整齐码放在编烟区或指定区域的阴凉处，堆放高度不高于40cm，避免烟叶发热烫伤。

三、鲜烟分类

编（夹）烟前先按照成熟度将鲜烟叶分为未熟、成熟和过熟三类，然后进行分类编（夹）烟，病残叶和烘烤价值不大的烟叶建议丢弃。

四、编（夹）烟

编烟时烟杆两端要空出5～6cm，叶基对齐、叶背相靠，2～3片一束，编扣牢靠。每杆烟叶120～140片，均匀一致。含水量大的烟叶适当稀编，含水量小的适当密编。编完烟后可放置在晾烟棚、烤房担烟梁上或整齐码。

用梳式烟夹夹烟时要将烟叶轻轻抖散，叶基对齐，叶基部高于插针10～15cm，整夹烟叶均匀一致，严禁出现中间密、两头松的现象。

五、装烟

装烟要上下均匀一致，满装满烤，近门端一定要抵到装烟室门。烟杆装烟，要“稀编密挂”，密集烤房装烟杆距11～13cm。

烟夹只能在密集烤房中使用，装烟时允许烟夹之间有2cm左右的间距。密集烤房严禁密编稀挂、底棚不装满、装烟不均匀等情况。

六、密集烘烤工艺（参考）

(一)原则

延长变黄时间，提高变黄程度，慢升温定色，以湿球温度为中心，循序渐进排湿。

(二)密集烘烤工艺关键点建议

①变黄阶段-变片期

目标温湿度：干球温度35～38℃，干湿差1～2.5℃左右。

操作要点：装炕后立即烧火，开启风机内循环，逐渐升温，以每小时升温1℃将干球温度升到35～38℃，干湿差1～2.5℃左右。风速25～35Hz，稳温24h左右，烟叶变黄7～8成，叶尖变软。

注：（1）建议高海拔区以35~36℃为起始温度，稳温12h左右后升温至37~38℃，中低海拔区以37~38℃为起始温度。（2）下部烟叶变黄程度可略低，5～6成即可。（3）稳温时间为推荐时间，具体灵活掌握，以烟叶变化达到要求为准。

②变黄阶段-凋萎期

目标温湿度：干球温度40～42℃，湿球温度36～38℃。

操作要点：逐步加大火力，以2h升温1℃的速度，将干球温度升到40～42℃，风速30～45Hz。前期稳温保湿，湿球控制在37～38℃；后期逐步排湿，湿球温度控制在36～37℃。稳温至烟叶达到黄片青筋，主脉发软，一般需48h左右。在烟叶未达到黄片青筋、主脉发软的情况下干球温度不允许超过42℃，湿球温度不超过38℃。

③定色阶段-变筋期

目标温湿度：干球温度44～47℃，湿球温度36～38℃

操作要点：转火后慢升温，以1℃/2～3小时的速度，将干球温度升至44～47℃，湿球温度控制在36～38℃，风速40～50Hz，稳温延时，直至烟叶主筋变黄、叶片半干小卷筒，一般需24h左右。在此过程中若未达到烟筋变黄与失水要求严禁升温、严禁集中大排湿。

注：（1）建议下部烟叶变筋温度为44～46℃，中上部烟叶变筋温度为45～47℃。（2）风机频率根据烟叶失水情况灵活掌握，在保证排湿的情况下，尽可能使用较低风速。

④定色阶段-干片期

目标温湿度：干球温度50～54℃，湿球温度38～40℃。

操作要点：以1h升温1℃的速度，将干球温度升到50～54℃，湿球温度控制在38～40℃，风速45～35Hz，稳温至烟叶基部全黄、叶片全干大卷筒，一般需24左右。依据湿球温度灵活掌握排湿，叶片未达到全干时，干球温度不允许超过54℃，湿球温度不超过40℃。

⑤干筋阶段-前期

目标温湿度：干球温度65～68℃、湿球温度40～43℃。

操作要点：以每小时升温1℃的速度，将干球温度升到65～68℃，湿球温度控制在40～42℃（不超过43℃），风速保持40～35Hz，稳温至全炉烟筋干三分之一。

⑥干筋阶段-后期

目标温湿度：干球温度65～68℃、湿球温度40～43℃。

操作要点：

保持干湿球温度，将风速降到35～30Hz，直至烟筋全干。