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打造店铺特色 提升经营水平

2015年08月06日 来源:烟草在线 作者:闫涛、吉文兰、柯欣燕
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  烟草在线专稿  现代市场都是个性化市场,零售户开店要有专属的特色和优势,才能吸引顾客走进店铺,记住店铺,零售户的生意也因此才会火爆。打造店铺特色,既要结合自己的实际,也要明确顾客所需。下面请看三位零售户介绍自己是如何打造特色店铺,从而提高经营水平的。

  零售户闫涛:小特色也可以成为大招牌

  自从开始经营超市之后,我的超市就一直以小特色而闻名,虽然我的这些小特色算不了什么,可是却给我带来了客源,从某种程度上来说这些小特色还成为了大招牌。

  一直以来,我都是自己生豆芽,很多人都说外面卖的豆芽不好,使用了一些添加剂,而相关的报道也不少。所以,很多顾客都不买豆芽啦,而我也不去上货。后来我就想,顾客之所以不买豆芽是因为担心质量问题,如果我自己生豆芽,那么顾客就不会担心质量问题啦,并且我还可以自己吃给他们做个示范。于是,我就开始行动,虽然我生的豆芽并不长,可是却是一点添加剂什么的都没有,纯粹是绿色食品。听说我这里有绿色豆芽,顾客都进店打听。当听了我的介绍之后,他们竟纷纷购买,不大一会,我的那些豆芽就被抢购一空。从那以后,我就开始了自己生豆芽的日子,我的这个小创意吸引了很多顾客,有很多人慕名而来,就是为了买到安全的豆芽。

  后来,我的业务又进行了扩展。比如我自己腌制的咸菜,顾客看到了说好,并且还让我拿出来卖,后来我就又腌制了很多,每年都拿出来出售。顾客的反响特别好,他们说:“在你这里买吃的,我们放心,因为你自己都吃,我们还担心什么。可是有些商品,我们实在是不敢恭维,质量真的是难以保证啊!”顾客在我这里买特别放心,这是他们对我的信任,而我也是一心一意地对待他们,从来都没有欺骗过顾客。后来,我还从乡下弄来了一些烟叶,这种旱烟很少见,城里的顾客也都觉得新奇,我将这些旱烟放在超市里供来买烟的顾客免费品尝。顾客看到后都觉得新奇,他们纷纷品尝,渐渐地对我的超市产生了好感。品尝之余,他们不乏要顺便买自己需要的香烟,这样一来,我超市的香烟销售也跟着提升了。仅仅是一个小创意而已,可是却拴住了顾客的心。

  就这样,顾客一传十十传百,大家都把我这里称作“特色超市”。我的这些小特色不仅吸引了顾客,而且还受到了顾客的好评。很多同行都觉得不可思议,不知道我是怎么拴住顾客的心的。其实,我并没有做什么,只不过打造了几个属于自己的小特色而已,可是我万万没有想到,就是这几个小特色竟然成为了大招牌!所以,很多时候,我们应该努力培育超市的特色,有特色才能够吸引更多的顾客!

  零售户吉文兰:灵活销售非烟商品 量大利自来

  任何一款商品,它的自身的利润再大但是如果没有销量,那等于没有利润可言。然而一款不起眼的商品,虽然利润很不起眼,但是它的销量上来了,所创造的利润也将会随之而加大。就拿我的店铺来讲,昨天业务员小刘打电话给问,他们仓库里有批临期货牛奶伊利果汁优酸乳,问我要不要拿来卖卖看。往年他们仓库有临期货的时候是会经常送到我这里来卖的。于是接了电话我便一口就答应了下来,让她立即送货来我这里。

  当货送到我这里时,业务员告诉我这批货还有一个月到期,原价是四十二元一箱,现在处理价是20元一箱,给我的利润是卖一箱拿一元的提成。这么少的利润,而且又是临期货,也许一般的人是不会接受这样的利润,但是我满口答应,不过有个前提卖不完还给她拿回去,先卖后结账。当业务员走后,我便开始策划广告词:本店有批特价牛奶二十五元一箱,四十五元两箱。当广告词策划好用喇叭录下放在外面时,没会儿功夫,有的顾客买两箱,也有的顾客买一箱,几十箱牛奶一售而空。商品的卖价没有法律条文规定,适当之时我们可以自己变动,在有利润空间的基础上,我们才可以转空子变化一箱与两箱之间的适时让利。由此来加大销量,提高利润空间。

  还有我们每家零售店铺基本都卖鸡蛋是吧?人人都知道卖鸡蛋是没有利润的,相反我的店里卖不光是有利润而且还卖的很好。在我们这里基本上是鸡蛋进价4元,卖4.2元,只有2毛钱的差价,再贴个方便袋更本就是没有利润可言了。而在我的店里我是直接按照4.5元来卖,然后有个零头一毛,两毛的我都给人家顾客免了,人家顾客都会过意不去的呢,如果偶尔有顾客问起你这里怎么比人家贵啊?其实也简单啊,鸡蛋价格每天的行情是不一样的啊,昨天就是比今天便宜的,你看我这是刚进的一筐鸡蛋啊。就这样生意顺理成章的做成了。

  在我们零售店里,卷烟价格是定型了,无法提高与降低。但是想提高非烟商品利润的方法确有很多,关键是要我们多动脑筋,加减乘除法,善意谎言法等等,适时运用确到好处,定会提高非烟商品的销售利润!

  零售户韦美珍:播放对歌吸引顾客

  也许因为本身是壮族人的缘故,加之受母亲的影响,我从小就喜欢对歌,对歌饱含着浓浓的民俗风情。如今我在广西桂平市石龙镇开店,闲时我喜欢在店里播放各种不同类型的对歌,并且还与顾客共享对歌心情。

  通常是在生意较空闲的白天,店里的对歌一响,四面八方的顾客被精彩好听的对歌吸引进来,大伙聚在一块一起听听、聊聊,一唱一答的对歌富有知识性和趣味性,对歌内容与日常生活息息相关,浅显易懂。有的顾客还会根据对歌的内容串改歌词,不时地学唱几句逗趣,时常引得众人的喝彩,增强了娱乐性,店里时常是其乐融融的气氛。当然,我也会提前准备茶水、桌椅以方便顾客。因为喜爱对歌,与客欢聚,生意自然不用愁。

  用音响放对歌也要注意一个“度”,应在合适的时间段、用轻柔的音量播放。如盲目地不顾时间段高音播放,刺耳的音乐声势必会影响到周围领居和走过路过的顾客,影响他人休息,经营效果也适得其反。(韦美珍/口述、柯欣燕/整理)

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