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辛增明:搞好经营四部曲

2016年05月06日 来源:烟草在线 作者:何小红
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  烟草在线专稿  辛增明老板是我们镇上开店最早的一个零售户,屈指算来经营店铺已有30年了,他的店铺位于镇上老街园河街,他店铺经营的商品品种繁多烟酒糖茶,干菜生鲜,蔬菜水果,生活用品……等等应尽应有。辛老板有两个兄弟,由于他的伯伯没有儿女,所以就过继给伯父做儿子。可是天有不测风云人有旦夕祸福,辛老板的兄弟在30岁那年在煤矿上上班发生坍塌事故被无情的结束了生命,还有一个几岁的孩子,嫂子又改嫁了。所以亲生父母与伯父伯母还有小侄子的抚养费与生活费理所当然的就落在他一个人身上了,而且自己也娶妻生儿育女,所以他需要肩负着重大的任务。面对压力山大的重任,辛老板仍然不屈不挠,在经营店铺的狠下功夫,不惧艰辛,把店铺经营的如鱼得水。如今,辛老板靠店铺收益让一大家子过上了幸福美满的生活,一双儿女也考取了理想的大学,还有洋房小车。那么,辛老板是有怎样 的经验使自己的店铺永远立足于不败之地,把生意经营得风生水起呢?辛老板在与笔者的交谈中讲述了他搞好经营四部曲的总结,下面让大家来听听辛老板生意经吧!

  抢先购进新品,先吃螃蟹先得鲜

  辛老板说在如此竞争激烈的零售市场中生存,不能每天呆在店里等待供货商送货上门,一般送货上门的商品都是由局限的,他们不能多样化的满足我们的需要,再说都是一些老调重弹的商品,价格一般也高些。必须多去批发市场走走看看,因为批发市场经常有些新商品上市,每当我看到有新品了就会购进一批,新品不但能吸引顾客的消费,利润也相对更高一些。因为新品别的店家没有,没有竞争对手,价格方面也就不存在比较了。再说如今的消费者消费观念不同,他们也随着生活的改变消费方式也跟着改变,对新上市的新品比较青眛。当然,如果等别的店主知道这些新品好卖也跟风进货的话,我又停止进这些新品,转变为最新新品,因为毕竟大多数店主对刚刚上市的新品不敢枉然购进。而我凭借长时间经营的经验能直觉的判断哪些新品适合我们农村消费者。辛老板除了喜欢购进各种各样的新品牌商品之外,在卷烟方面他也同样喜欢购进新品牌。他说多购进新品牌卷烟定能吸引年轻顾客的喜爱,还能带动其他商品的销售,而且多卖新品牌卷烟也是对客户经理和烟草公司的一种支持,新品牌买的好的话客户经理也会适当的给予紧销品牌卷烟的奖励,然而双方达到共赢。所以说抢先购进新品牌商品是一个非常好的选择,对新品敢于尝试,才能有收获,先吃螃蟹先得鲜,第一个吃螃蟹的人才能更懂得螃蟹的美味。

  挖掘各种各种红白喜事商机

  辛老板说农村居民各种大小红白喜事诸多,抓住这个商机能给店铺带来很大的利润空间。农村村民一般喜事多,比如婚宴、寿宴、竣工宴、满月酒……等等,而且农村什么红白喜事都是在自家举办宴席,那就需要大量的烟酒、菜货、饮料、佐料之类的商品了。假如接到一笔喜事订单,就算宴席场面小的各种商品算起来至少要几千元的消费,场面大的消费商品总价格达到上万或者几万。为了挖掘挖掘各种红白喜事商机,他与各个村庄的厨师与管事搞好关系,每当哪家村民家里有什么喜事他很快久获取了信息。当然辛老板也不会亏待每个为他提供信息的厨师或管事,每接到一笔订单生意顺利成交了他都会给为他提供信息的管事们回馈一些烟酒。他说他说回馈的礼品是于情于理的出于意义道德上回馈,绝不会像有些店家那样与厨师挂钩,在厨师介绍某一顾客顺利成交一笔订单的话给厨师多少提成,而所说的提成就是在给顾客商品上高价格提取出来的。他说那样做的话,对顾客主家不公平,一旦被主家识破,而且会失去主家对厨师和我们店家的信任,所以他给置办喜事的主家商品价格也是最合理的,他说只有诚信经营才是长久的经营之道。接到订单之后他会按照主家所提供的商品数量与规格备好再送货上门至顾客家里,同时随上一份份子钱。他说由于喜事用烟量大,消费大,除非紧销品牌的卷烟能赚点钱,其他顺销品牌的卷烟就不能赚他们的钱了,只能按照进价卖给他们。红喜事需要几条至几十条,一般都是用硬中华、芙蓉王、利群、双喜这几款烟占多数;而白喜事需要的卷烟量就更大,一般需要几十条至一百多条,不过白喜事用的烟档次低一点,大多是用庐山(精品)、软金圣、蓝白色、硬金圣等。

  辛老板说红白喜事用烟量大,低档烟虽然不赚钱,但销量大进的烟越多级别就越高,级别越高所拿得紧销烟也越多,比如:和天下、中华、芙蓉王、软白沙等等。目前在整个镇上就数他的卷烟级别最高了,然而辛老板的高档卷烟也不愁销量,他与各个单位的领导与办公室主任也也有很好的交际关系,只要单位来客或者有上级领导来检查需要高档烟的话,只要一个电话辛老板就把卷烟送到单位了,领导签个字到了一个季度或者半年就结一次帐,所以他店里的卷烟主要是靠中高档卷烟赚钱。

  同样的商品尽量拿到最优惠的价格

  辛老板说经营店铺在进货方面也有很大的讲究,首先和供货商搞好关系,只要有诚信度的供货商可以长此以往的合作,毕竟合作时间长了,我们去进货商品价格也会有适当的优惠。多去批发市场探讨商品价格,对我们零售店来说,同样的商品哪家便宜就往哪家走,不受任何压制。其次,对于畅销商品可以根据自己的销售情况遇到有活动时或者厂家搞促销时可以一次性多购进些,毕竟拿货价格低,我们销售也更灵活,低价进货低价卖能吸引顾客,赢取更多的客源,又不影响利润。还一个更重要的环节是每一个市区都有都有每个商品品牌的总经销,而他们规定都在各自的市区送货,不能跨越其他区域,所以他们代理的品牌就他们说了算,其实我发现和我们临界的萍乡市宣风镇的商品就比我们市区便宜好多。当我发现这一情况后,我就一般都是去萍乡宣风进货,他们供货商有区域界限,我们店家又没有限制,除了卷烟这类特殊商品之外,大多数货物我都是自己开车去萍乡购进。有一次,辛老板在我店里问及六个核桃的进价,当我把实际价格告诉与他时,他如实的说他在萍乡购进的价格比我便宜三元钱一件,当然跟他说我所购进的牛奶经销商还可以每个月给予陈列费的,总体算起来还是贵不了多少的。他说能够掌控时机和机遇,同样的商品以最低的价格拿货,商品可以适当便宜一点卖给顾客,顾客感觉我们的商品实惠就自然愿意光顾我们的店铺,这是赢取顾客的一大商机。

  经常检查库存商品,做到先进先出

  辛老板说经营店铺必须勤奋,店里卫生要勤打扫,擦拭商品,整理货架。商品要陈列有序。整整齐齐,让顾客进店有种眼前一亮的感觉,才能留住顾客的脚步。要经常检查商品的生产日期与保质期,商品要做到先进先出,把先进的商品上架,卖完后在上近期新进的商品,这样就不会出现商品过期所造成的损失和困忧。一旦发现有临近到期日期的商品,如供应商困忧退换的就联系他们退换,没有退换的就自行处理,要么就低价处理卖给顾客,要么就作为促销品送给顾客。还有商品需要经常反动检查,长时间不查看以免老鼠咬坏商品或者在里面“安家”做窝。

  总结

  辛老板在30年的零售经营中,每天凌晨两三点就驱车去县城购进新鲜的蔬菜生鲜等商品,为迎接当天进店买菜的顾客,其中的艰辛是可想而知的,但是他也收获满满的财富与幸福,取得了硕果累累得成就。

  更值得学习的是辛老板的经营四部曲:第一,抢先购进新品牌商品,必定能吸引顾客的眼球,因为顾客随着时代的转变对新鲜商品也容易接受,而且能突显店家人无我有,人有我精的经营特性。第二,对于农村消费,设法挖掘各种红白喜事确实能给店铺带来巨大的利润,因为这类消费商品数量大,利润也不错,而且这个项目不是每个零售店主都做得来的。第三,能在商品价格取得最大的优惠,也是吸引顾客的重要因素,同样的商品谁都喜欢往价格便宜的店家买。第四,经常检查商品日期也是一个重要的环节,经常清查以免商品过期带来不必要的损失。谢谢辛老板毫无保留的谈吐自己的经营经验,亮出了自己的高招,也希望辛老板的经营四部曲能给大家起到借鉴作用。

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