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烟草在线景德镇消息 为进一步提高食堂服务质量，江西景德镇市局采取多项措施，全力做好食堂管理工作。
一是加强学习教育。组织食堂人员对《食品管理办法》、《食物中毒应急预案》、食物营养搭配知识等进行学习，提高安全管理意识。
二是加强监督管理。对食品原料购入数量、质量等实行多人把关，定期对食品、餐具消毒，饭菜花样质量，食品留样情况等进行检查，将检查结果纳入到每月绩效考核当中。
三是开展应急演练。进一步完善食物中毒、火灾应急预案，对食物中毒预案进行演练，检验了食物中毒应急预案的科学性和实用性，提高了员工的快速反应能力。
四是加强成本管理。理清食堂账目，每月定期对食堂各类开支进行张贴公示，接受员工监督。积极开展“光盘行动”，提倡文明就餐，坚决杜绝浪费。
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